Samostojna jed, ki pa se lahko uporabi tudi kot preliv, omaka …
Sestavine za popečene šampinjone z belim vinom
- 16 šampinjonov
- 4 žlice oljčnega olja
- 4 stroki česna, narezani ali zdrobljeni
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 1/2 dcl belega vina
- 1 žlica limoninega soka
- čili
- 2 žlici masla
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- sol
Postopek
1Šampinjone očistimo in narežemo.
2V ponvi segrejemo 2 žlici oljčnega olja in dodamo šampinjone, ki jih mešamo, dokler ne porjavijo (približno 3-5 min).
3Dodamo preostali 2 žlici olja, nato še sesekljano čebulo in narezan česen. Vse skupaj kuhamo, dokler čebula ne zastekleni.
4Dodamo belo vino, limonin sok in čili ter kuhamo še 2 minuti, oziroma dokler tekočina malo ne izhlapi.
5V ponev dodamo še maslo in sesekljan peteršilj ter kuhamo še zadnjo minuto, nato začinimo s soljo.
6Postrežemo še toplo.
