Poleg tega, da je brokolijeva kremna juha zelo dobra, je tudi zdrava, saj je brokoli moฤan antioksidant. Radi jo imajo tako odrasli, kot otroci in prijetno popestri jedilnik v hladnih zimskih dneh.
Sestavine
- 500 g brokolija
- 300 g krompirja
- 1 ฤebula
- sol in poper
- 80 g sveลพe naribanega parmezana
- 0,2 dl oljฤnega olja
- 1,5 zelenjavne juลกne osnove
Postopek
1Brokoli operemo, odstranimo steblo in nareลพemo na kose. Krompir olupimo in prav tako nareลพemo na majhne koลกฤke.
2V veฤjem loncu na malo oljฤnega olja popraลพimo nasekljano ฤebulo. Ko postekleni, dodamo brokolijeve cvetke, malo poduลกimo, zalijemo z vroฤo zelenjavno osnovo in dodamo ลกe krompir.
3Pokrijemo in kuhamo pribliลพno 20 minut, da se brokoli in krompir zmehฤata. Posolimo, dodamo malo sveลพe mletega ฤrnega popra in s paliฤnim meลกalnikom zmiksamo.
4V juho vmeลกamo ลกe nariban parmezan in kuhamo ลกe nekaj minut. Postreลพemo s popeฤenimi kruhovimi kockicami.
