Čudovite lisičke v solati s kostanjem so topla in nasitna jed z dušo. To je vrhunska jesenska solata, ko si želimo gozd pričarati na krožniku. Le nekaj sestavin je potrebnih poleg glavnih dveh in se razvajanje brbončic začne. Gurmani boste navdušeni!
Sestavine
- 200 g lisičk
- 200 g kostanja
- 1 žlica olja
- ščepec in pol soli
- bel poper po okusu
- 1 žlička limoninega soka
- svež peteršilj
Postopek
1Kostanje najprej cca. 40 minut kuhamo. Pred tem vsakega zarežemo (kot pri peki). Vodo malce solimo. Kuhanega olupimo, nadrobimo in damo v skledo.
2Večje lisičke damo na pol, manjše pustimo cele. Skrbno jih očistimo, če je potrebno, jih speremo pod tekočo vodo in potem s papirnato brisačko osušimo. Lisičke damo v posodo z vodo (naj gleda dva prsta čez lisičke). Zavremo, solimo in pustimo vreti 5 minut. Nato jih odcedimo in stresemo v posodo s kostanjem.
3Solato malo solimo, dodamo olje in limonin sok ter še poper in zmešamo. Preden solato postrežemo, po vrhu posujemo nasekljan peteršilj.
[…] Lisičke v solati s kostanjem […]