Ta veganski bananin kolač je slasten in sočen ter odlična sladica za vse ljubitelje banan. Uživajte v njegovem bogatem okusu in teksturi, bodisi samostojno ali pa ga postrezite s sladoledom, sadjem ali rastlinskim prelivom po želji.
Sestavine za veganski bananin kolač
- 2 skodelici moke
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 zrele banane, pretlačene
- 1/2 skodelice rastlinskega olja (npr. sončnično olje)
- 1/4 skodelice rastlinskega mleka (npr. mandljevo mleko)
- 1/2 skodelice nasekljanih oreščkov (npr. orehi ali lešniki) – po želji
Postopek
1Predhodno segrejte pečico na 180 °C. Pripravite pekač za kolač, ga obložite s peki papirjem ali ga namastite z rastlinskim oljem.
2V veliki skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
3V drugi skledi zmešajte pretlačene banane, rastlinsko olje, rastlinsko mleko in vanilijevo ekstrakto. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
4Postopoma vmešajte suhe sestavine v mokre sestavine. Mešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Če želite, lahko v testo vmešate tudi nasekljane oreščke.
5Testo prelijte v pripravljen pekač za kolač in ga enakomerno porazdelite.
6Kolač pecite v predhodno segreti pečici približno 45-50 minut, oziroma dokler ni lepo zlato rjave barve in ko vanj vstavljena zobotrebec pride ven čist.
7Ko je kolač pečen, ga vzemite iz pečice in ga pustite nekaj časa ohladiti v pekaču, nato pa ga prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
8Ko je kolač popolnoma ohlajen, ga narežite na rezine in postrezite.
