Pita s skuto, figami in orehi

Sočna skutina pita s figami, orehi in prelita z medom.

Sestavine

• 5 fig
• pest orehov
• 2 žlički medu

Testo

• 300 g moke
• 200 g masla
• 80 g sladkorja
• ščepec soli

Nadev

• 500 g skute
• 1 kisla smetana
• 5 žlic sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 1 jajce
• 2 žlici pšeničnega zdroba
• sok polovice limone

Postopek

1Iz sestavin za testo zamesimo testo in ga damo za pol ure v hladilnik. Pekač namažemo z maslom in testo razpredimo po dnu in robu pekača. Pečico segrejemo na 180°C in testo pečemo z metodo slepe peke. Testo dobro prebodemo z vilicami, ga pokrijemo s peki papirjem in nanj stresemo suh fižol. Pečemo 15 minut, nato fižol in peki papir odstranimo ter pustimo, da se testo ohladi.

2Medtem zmešamo nadev. V skledo damo skuto, kislo smetano, oba sladkorja in jajce in dobro premešamo z električno metlico. Dodamo limonin sok in premešamo. Dodamo dve žlici pšeničnega zdroba in nadev zlijemo na ohlajeno testo.

3V nadev potisnemo na polovico prerezane fige, prelijemo z žličko medu in pito pečemo 30–40 minut na 200°C. Pet minut pred koncem jo potresemo z grobo narezanimi orehi in prelijemo s še eno žlico medu. Postrežemo mlačno.