Jogurtovo pecivo z marelicami

Sočno, poletno jogurtovo pecivo z marelicami ne zahteva nobenega tehtanja sestavin, odmerili jih bomo kar z jogurtovim lončkom.

Sestavine

• 700 g  marelic
• 2 jogurtova lončka moke
• 1 pecilni prašek
• 2 jajci
• 1 jogurtov lonček sladkorja
• 1/2 jogurtovega lončka rastlinskega olja
• 1 lonček polnomastnega jogurta
• ščepec soli

Postopek

1Marelice razpolovimo, odstranimo koščico, polovico jih narežemo na koščke, polovico pa na krlje.

2Pečico predgrejemo na 180°C okrogel pekač, premera 23 cm  namastimo z oljem.  

3Moko s pecilnim praškom in soljo presejemo. V skledi z električnim mešalnikom stepamo jajca s sladkorjem, dokler ne spremenijo barve in postanejo kremasta, približno pet minut.

4Ob stalnem mešanju dodamo olje in jogurt, nato pa postopoma še presejano moko s pecilnim praškom. Stepamo še dve minuti.

5V maso vmešamo koščke marelic, premešamo, da se enakomerno razporedijo in maso vlijemo v pekač. Po vrhu posujemo razporedimo  krhlje marelic. Pečemo na srednji legi 40-45 minut, naredimo preizkus z zobotrebcem. Ko ga zapičimo na sredino, mora biti suh, nanj se ne sme prijeti testo.

6Preden postrežemo pecivo ohladimo.