Jogurtova pita z borovnicami

Enostavno, hitro in dobro, tako bi lahko poimenovali to pito, pripravimo jo mimogrede, sestavine pa merimo kar z jogurtovim lončkom.

Sestavine za jogurtovo pito z borovnicami

• 3 jogurtove lončke  borovnic
• 2 jogurtova lončka moke
• 1 pecilni prašek
• 1 vaniljev sladkor
• 2 jajci
• 1/2 jogurtovega lončka sladkorja
• 1/2 jogurtovega lončka rastlinskega olja
• 1 lonček polnomastnega, še bolje grškega jogurta
• 1 neškropljena limona
• ščepec soli

Postopek

1Borovnice očistimo in operemo. Limoni najprej naribamo lupinico, nato pa stisnemo še sok.

2Pečico predgrejemo na 180°C pekač, velikosti 25 x 20 cm namastimo z oljem ali obložimo s peki papirjem.

3Moko s pecilnim praškom in soljo presejemo. V skledi z električnim mešalnikom stepamo jajca s sladkorjem, dokler ne spremenijo barve in postanejo kremasta, približno pet minut.

4Ob stalnem mešanju dodamo olje, limonino lupinico, limonin sok in jogurt, nato pa postopoma še presejano moko s pecilnim praškom. Stepamo še dve minuti.

5V maso vmešamo polovico borovnic, nežno premešamo, da se enakomerno razporedijo in maso vlijemo v pekač. Po vrhu posujemo ostale borovnice. Pečemo na srednji legi 30-40 minut, naredimo preizkus z zobotrebcem. Ko ga zapičimo na sredino, mora biti suh, nanj se ne sme prijeti testo.

6Preden postrežemo pecivo malo ohladimo, najboljše je še mlačno.