Omaka z oreščki, v katero dodamo olupljene mandlje, rdečo papriko, paradižnik in feferon ter še vinski kis, je posebna omaka za posebne priložnosti, ko potrebujemo pikantne in kisle okuse.
Sestavine za omako z oreščki
- 100 g olupljenih mandljev
- 2 sveži rdeči papriki
- 1 oster feferon
- 1 paradižnik
- 30 ml vinskega kisa
- 200 ml oljčnega olja
- sol
- poper
Postopek
1Mandeljne zdrobimo in jih sesekljamo.
2Sesekljanim mandljem dodamo drobno narezane paprike, paradižnik in feferon.
3Prilijemo oljčno olje, vinski kis, solimo in popramo. Sekljamo, dokler ne dobimo goste in homogene omake.