Vonj po poletju, vonj po morju. Pidoči na buzaro je pravilen odgovor.
Sestavine
- 2-3 kg klapavic
- 1dl belega vina
- 4 stroke česna
- pest peteršilja
- 4 žlice drobtine
- olivno olje
- sol
Postopek
1Klapavice temeljito očistimo, odstranimo travo. Odprte školjke zavržemo.
2V večji posodi segrejemo olje, ki mu dodamo česen in peteršilj, ter polovico drobtin. Dobro premešamo in dodamo še vino, da zavre.
3Dodamo školjke in kuhamo 10 – 15 minut, večkrat premešamo, vmes stresemo še preostale drobtine ter solimo po okusu.
