Svinjska ribica na žaru

Morda vas zanima

- Oglas -

Če imate radi jedi z žara, za spremembo od večnih čevapčičev, ražnjičev in kotletov poskusite speči svinjsko ribico. Sočno in okusno meso vas bo presenetilo in navdušilo.

Sestavine

  • 1 svinjska ribica, približno 750 g
  • 1/2 limone – sok
  • 2 žlički mletega česna
  • 60 ml oljčnega olja
  • 1/2 žličke soli
  • 1/4 žličke popra
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • 1 žlica medu
  • 1 žlica sveže nasekljanih zelišč – bazilike, timijana, origana, peteršilja in rožmarina

Postopek

1Svinjski file oplaknemo s hladno vodo, ga dobro osušimo in z ostrim nožem odstranimo srebrno kožico.

2V posodi zmešamo limonin sok, česen zelišča, olje, sol, poper, gorčico in med. V vrečko damo svinjsko ribico in polovico marinade, dobro premešamo, da se cela prevleče z marinado in vrečko zapremo. Postavimo jo za vsaj 2 uri v hladilnik. Drugo polovico marinade prihranimo za peko.

3Žar segrejemo na temperaturo 200°C in rešetke dobro premažemo z oljem. Svinjsko ribico s kleščami za žar vzamemo iz vrečke in jo položimo na rešetke.

4Pečemo približno 20 minut, dokler središčna temperatura ne doseže 70°C. Med peko meso vsake 3 minute obrnemo in po polovici časa ga začnemo mazati z marinado, ki smo jo prihranili.

5Pečeno ribico prestavimo na desko za rezanje in pustimo počivati 5 minut. Narežemo jo še na medaljone, naredimo veliko skledo sveže solate in postrežemo.

Prejšnji članekAvokadova juha
Naslednji članekDomači piščančji kebab
- Oglas -

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

- Oglas -

Ne spreglejte

- Oglas -

Morda vas zanima tudi