Pečen piščanec v jogurtovi omaki

Pečen piščanec v jogurtovi omaki je ustvarjen za vse, ki imate radi piščanca in jogurt. Piščanec se namreč marinira v jogurtu, kar mu da poseben okus.

Pečen piščanec v jogurtovi omaki in njegov okus

Pečen piščanec v jogurtovi omaki je okusna in bogata jed. Okus piščanca je sočen in nežen, saj se med mariniranjem v jogurtu meso zmehča in vsrka arome. Jogurtova omaka dodaja kremnost in rahlo kislost, ki se dopolnjuje s kislo smetano.

Začimbe, kot so koriander in česen, prinašajo dodaten, svež okus, poper in sol pa vse rahlo začinita in uravnotežita. Jed je nežna, kremasta in začinjena.

Hranila

Spodaj so nekatera ključna hranila, ki jih ima pečen piščanec v jogurtovi omaki:

1. Beljakovine: Piščančje meso je odličen vir beljakovin, ki so ključne za gradnjo in obnovo tkiv v telesu.
2. Maščobe: Maščobe so prisotne v piščančjem mesu, olju in kisli smetani. Maščobe so pomembne za absorpcijo nekaterih vitaminov in oskrbo z energijo.
3. Ogljikovi hidrati: Ogljikovi hidrati so prisotni v jogurtu in kisli smetani, dodajajo energijo in pomagajo uravnavati ravni glukoze v krvi.
4. Kalcij: Jogurt in kisla smetana vsebujeta kalcij, pomemben mineral za zdravje kosti in zob.
5. Vitamini in minerali: Različne sestavine, kot so čebula, česen in začimbe, vsebujejo različne vitamine in minerale, ki so pomembni za celostno zdravje.
6. Probiotiki: Jogurt vsebuje probiotične bakterije, ki so koristne za zdravje prebavnega sistema.
7. Antioksidanti: Česen, koriander in druge začimbe vsebujejo antioksidante, ki pomagajo zaščititi celice pred škodljivimi prostimi radikali.
8. Sol: Prisotna je v manjših količinah.

Tu je nekaj idej, kako lahko izkoristite to okusno jed:

1. Glavna jed: Postrezite pečenega piščanca z jogurtovo omako kot osrednjo jed, lahko pa ga kombinirate s prilogo, kot so krompirjevi njoki, riž ali kus-kus.
2. Sendviči: Nadevajte pečenega piščanca v popečen kruh ali ga zavijte v tortilje za okusen sendvič.
3. Solata: Dodajte rezine pečenega piščanca na mešano solato za bogatejši okus, pri tem pa lahko uporabite jogurtovo omako kot preliv.
4. Testenine: Postrezite piščanca z jogurtovo omako zraven testenin.
5. Taco polnjenje: Pripravite taco z rezinami pečenega piščanca, zelenjavo in jogurtovo omako.
6. Piknik ali žar: Uporabite recept za pripravo piščanca na pikniku ali žaru. Dodajte svežo zelenjavo ali drugo prilogo po vaši izbiri.
7. Jogurtna omaka za druge jedi: Uporabite jogurtno omako kot preliv za druge mesne jedi ali kot namaz za popečen kruh.
8. Pire krompir s piščancem: Postrezite pečenega piščanca na postelji iz pire krompirja in ga prelijte z jogurtovo omako.
9. Mešane zelenjavne jedi: Dodajte pečenega piščanca v jogurtovi omaki k mešanim zelenjavnim jedem ali curryju.
10. Hladna malica: Pripravite hladno malico s pečenim piščancem v jogurtovi omaki in svežo zelenjavo.

Prehranska vrednost pečenega piščanca v jogurtovi omaki

Približna prehranska vrednost za 100 gramov pripravljene jedi:

1. Energijska vrednost: Približno 200 kcal.
2. Beljakovine: Približno 20 g.
3. Maščobe: Približno 12 g.
   • od tega nasičene maščobe: Približno 3 g.
4. Ogljikovi hidrati: Približno 6 g.
   • od tega sladkorji: Približno 5 g.
5. Vlaknine: Približno 1 g.
6. Sol: Približno 50 mg.
7. Kalcij: Približno 80 mg.
8. Vitamin C: Približno 1 mg.

Jed je zmerno kalorična. Uravnotežen odstotek maščob zagotavlja zadostno energijo, nasičene maščobe pa ostajajo zmerne.

Sestavine za pečenega piščanca v jogurtovi omaki

• kosi piščanca (približno 8 kosov)
• 500 ml jogurta
• 1 čebula
• 2 žlici olja
• 2 stroka česna
• 2 žlici koriandrovih semen – zmletih
• 2 žlici svežega koriandra – sesekljanega
• 125 ml kisle smetane
• sol
• poper

Postopek

1Meso premažemo z jogurtom, pri tem ne uporabimo celotne količine jogurta, navedene v receptu, pokrijemo in damo v hladilnik za 4 ure.

2Segrejemo pečico, funkcija žar, ali pečemo v ponvi. Meso pred peko obrišemo do suhega. Meso spečemo do 10 cm pod žarom, da se naredi skorjica, vmes meso obrnemo. Čas peke je odvisen od kosa mesa.

3Čebulo popečemo na olju, da rahlo porjavi. Dodamo česen in zmlet koriander (semena) in vse dušimo med stalnim mešanjem. Vse skupaj zmiksamo z ostalim jogurtom, dodamo kislo smetano, solimo in popramo, na koncu primešamo še svež sesekljan koriander. Omako segrejemo in pustimo na toplem.

4Na žaru pečenega piščanca damo na krožnik. Prelijemo ga z jogurtovo omako ali pa jo postrežemo posebej. Postrežemo vroče ali ohlajeno na sobno temperaturo.