Kremna zelenjavna juha, ki pogreje dušo in telo.
Sestavine
- 1/4 brokolija
- 1/4 cvetače
- 2 manjša korenčka
- 1/2 čebule
- 2 stroka česna
- sojina krema
- oljčno olje
- sol
- poper
Postopek
1Na olju prepražimo na koščke narezano čebulo, dodamo strt česen, oprano cvetačo, korenček in brokoli. Pražimo in nenehno mešamo približno dve minuti, nato zalijemo z vodo, toliko, da je vsa zelenjava pokrita in kuhamo 20 minut.
2Ko je zelenjava skuhana, vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom. Če pride juha pregosta, jo lahko malo razredčimo s sojino kremo za kuhanje ali pa z njo zgolj okrasimo juho, preden jo postrežemo. Potresemo z drobno narezanim peteršiljem.
