Ta enolončnica z brstičnim ohrovtom in s krompirjem je prava poslastica za naše brbončice.
Sestavine
- 350 g brstičnega ohrovta
- 300 g krompirja
- 1 večja čebula
- muškatni orešček
- 2-3 ščepca timijana
- jušna osnova
- 1 žlica bele moke
- korenček
- rdeča paprika
- sol
- poper
- 1 žlica kokosovega olja
Postopek
1Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke. Enako storimo z brstičnim ohrovtom. Očistimo morebitne slabe liste in ga prerežemo na četrtine. Krompir in ohrovt operemo pod tekočo vodo. Nato olupimo in sesekljamo čebulo.
2V posodi stopimo kokosovo maščobo in na njej prepražimo čebulo – toliko, da postekleni. Nato dodamo moko in vse skupaj še malo pražimo, da moka dobi lepo zlato rumeno barvo.
3Vse skupaj zalijemo z vodo in premešamo, dodamo začimbe, jušno osnovo in krompir. Ponovno premešamo, nato pa pokrijemo s pokrovko in pustimo, da zavre.
4Zmanjšamo temperaturo in pri zmernem vretju kuhamo 15 minut. Po 15 minutah dodamo še brstični ohrovt, korenje in papriko, ponovno premešamo in kuhamo še 20 minut.
