Če imate radi hrustljavo skorjico, probajte narediti krompirjev pire takole.
Sestavine
- 3 veliki krompirji
- 3 žlice skute
- 1 cm rezina masla
- 2 jajci
- sol
- poper
- mleti česen
- muškatni orešček
- nariban sir
Postopek
1Krompir olupimo, narežemo na kocke in ga skuhamo. Kuhanemu krompirju odlijemo vodo, dodamo maslo in ga pretlačimo v pire. Primešamo mu skuto, začimbe in jajci. Solimo po potrebi.
2Pire preložimo v primerno velik pekač. Po vrhu ga ne zgladimo, ampak pustimo vdrtinice od žlice (nazobčano), da bo čim večja površina pireja popečena. Potresemo še z malo ribanega sira.
3Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 200 °C, da se sir rahlo zlato obarva.