Testenine s špinačo in skuto so okusna in hranljiva jed, ki združuje bogate arome sveže špinače, kremasto teksturo skute ter okusno začimbno noto česna in origana. Ta jed je preprosta za pripravo in hitro postrežete kot okusen obrok za družino ali goste.
Testenine so pripravljene al dente, kar pomeni, da so kuhane do ravno prave trdote, kar zagotavlja prijeten ugriz in teksturo. Špinača, ki je osnova te jedi, doda svežino in vitaminsko bogatost. Skuta, zmešana s špinačo, naredi omako kremasto in bogato, obenem pa poskrbi za beljakovinsko komponento obroka.
Česen in origano dodata globino okusa, pri čemer česen prispeva s svojo značilno ostrino, origano pa doda rahlo pikanten pridih. Po želji lahko dodate tudi muškatni orešček.
Omaka začini testenine in se lepo oprime vsakega kosa, kar ustvari popolno harmonijo okusov. Lahko jo okrasite s svežo špinačo ali dodatnim nadrobljenim svežim sirom za estetski in okusen dotik.
Sestavine za testenine s špinačo in skuto
- 250 g testenin (lahko uporabite penne, farfalle, fusilli ali druge po vaši izbiri)
- 200 g sveže špinače, nasekljane
- 200 g skute
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna, nasekljana
- 1 čajna žlička suhega origana
- sol
- poper
- ščepec mletega muškatnega oreščka (po želji)
- 50 g sveže naribanega parmezana (po želji)
- limonina lupinica (po želji)
Postopek
1V velikem loncu zavrite vodo in kuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži, dokler niso al dente. Ko so testenine kuhane, jih odcedite in prihranite nekaj žlic kuhalne vode.
2Medtem, ko se testenine kuhajo, segrejte olivno olje v večji ponvi na srednji vročini. Dodajte nasekljan česen in pražite približno 1 minuto, da zadiši.
3Dodajte nasekljano špinačo v ponev in kuhajte nekaj minut, da se špinača malo zmehča.
4Ko je špinača približno polovico skuhana, dodajte skuto in dobro premešajte, da se vse sestavine združijo. Če želite, lahko dodate tudi ščepec mletega muškatnega oreščka in limonino lupinico za dodaten okus.
5Ko so testenine kuhane in odcejene, jih dodajte v ponev s špinačo in skuto. Previdno premešajte, da se vse sestavine enakomerno povežejo. Če se omaka zdi pregosta, dodajte nekaj žlic kuhalne vode iz testenin, da jo razredčite.
6Začinite s soljo, poprom in suhim origanom po okusu. Po želji lahko dodate tudi naribani parmezan.
7Postrezite takoj, okrasite s svežo špinačo ali dodatnim nadrobljenim svežim sirom, če želite.
