Odlični masleni piškoti z mandlji so sladica, ki se je najbolj razveselimo ob jutranji kavi ali čaju. Če jih bomo ponudili tudi otrokom, pa nujno izpustimo vinjak, ki je omenjen v receptu.
Masleni piškoti z mandlji in njihov okus
Masleni piškoti z mandlji ponujajo bogat in okusen užitek. Masleno testo, ki vsebuje obilje masla, je mehko in drobljivo, kar se lepo združuje s hrustljavostjo grobo sesekljanih in popečenih mandljev.
Dodatek vaniljevega ekstrakta in vinjaka prispeva k aromatičnosti piškotov in jih naredi še bolj slastne. Posip iz sladkorja v prahu na vrhu dopolni njihov sladek okus, kar ustvarja okusno kombinacijo masla, vanilje, hrustljavih mandljev in sladkega posipa.
Prehranska vrednost recepta
Približna prehranska vrednost za 100 g maslenih piškotov z mandlji:
- Energijska vrednost: Približno 500-550 kcal
- Beljakovine: Približno 6-8 g
- Maščobe: Približno 30-35 g
- Nasičene maščobe: Približno 15-18 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 55-60 g
- Sladkorji: Približno 25-30 g
- Vlaknine: Približno 2-3 g
- Sol: Približno 0,2-0,3 g
Masleni piškoti z mandlji so visokoenergijska sladica, bogata z maščobami in ogljikovimi hidrati. Dodatek mandljev prinaša dodatno hranilno vrednost, vključno z beljakovinami, zdravimi maščobami in nekaterimi vitamini in minerali.
Kljub okusni sestavi je priporočljivo uživati te piškote zmerno zaradi visoke vsebnosti kalorij in sladkorja.
Sestavine za maslene piškote z mandlji
- 220 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 rumenjaka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 3 žlice vinjaka
- 500 g moke
- 150 g grobo sesekljanih in popečenih mandljev
- 300 g sladkorja v prahu za posip
Postopek
1Maslo penasto razmešamo, vanj postopoma vmešamo sladkor v prahu in zmes penasto stepemo. Dodamo rumenjake, enega za drugim in vaniljo. Sodo bikarbono zmešamo z vinjakom in vmešamo v masleno maso.
2Masi dodamo moko s soljo in zmes zgnetemo v čvrsto testo. Na koncu vgnetemo še sesekljane mandlje. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
3Testo razvaljamo na 2,5 cm debelo in izrežemo poljubne oblike. Piškote zložimo na pekač in jih pečemo 20 minut, da zlato porumenijo.
4Medtem presejemo približno 100 g sladkorja v prahu na pladenj. Ko so piškoti pečeni, še vroče potresemo s sladkorjem. Ta postopek lahko tudi izpustimo.
Nasvet
Maslene piškote z mandlji shranjujte v nepredušno zaprti posodi ali škatli, da ohranite njihovo svežino in preprečite, da bi postali gumjasti ali izgubili okus. Upoštevajte naslednje smernice:
- Hladilnik: Če jim želite podaljšati svežino, lahko piškote shranjujete v hladilniku. Vendar pa se lahko maslo v piškotih v hladilniku strdi, zato jih pred serviranjem lahko pustite nekaj časa na sobni temperaturi, da se malo zmehčajo.
- Sobna temperatura: Piškote lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar jih shranjujte v suhem in hladnem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe in drugih virov toplote.
- Zamrzovanje: Če želite piškote shraniti za daljše obdobje, jih lahko tudi zamrznete. Poskrbite, da bodo dobro zaprti v neprepustni posodi ali vrečki za zamrzovanje. Preden jih postreže, jih odtajajte na sobni temperaturi.
Ne glede na izbran način shranjevanja je ključno, da piškote hranite stran od vonjav in vlage, da ohranite njihov okus in teksturo.
Če te zanima …
… kaj je vinjak:
Vinjak je vrsta alkoholne pijače, ki sodi med žgane pijače. Gre za močan destiliran alkohol, ki ga pridobivajo iz vina. Proces destilacije vina vodi do pridobitve močnega alkoholnega napitka, ki ima običajno visok alkoholni volumen.
Vinjak je znan po svoji kompleksnosti okusov in arom, ki se razvijejo med dolgim procesom staranja v leseni sodčki. Barva vinjaka se razvija zaradi stika z lesom in se lahko spreminja od svetlo zlate do temno rjave. Okusi vinjaka so raznoliki, vključno z notami lesa, vanilje, začimb, suhega sadja …
Francoski konjak, ki je pridelan v regiji Cognac, je ena izmed najbolj znanih vrst vinjaka. Poleg tega obstajajo tudi drugi regionalni tipi vinjaka, kot je na primer španski brandy. Vinjak se običajno uživa kot digestiv, lahko pa se tudi uporablja pri kuhanju ali v mešanih pijačah.
