Skutine palačinke so same po sebi poslastica, če jim dodamo še rozine, pa smo naredili piko na i. Palačinke so odličen zajtrk, kosilo ali večerja. Od nas je odvisno, kdaj si jih privoščimo. Obstaja ogromno različic, zato ne odlašajte in si privoščite prav vse.
Sestavine za palačinke
- 1 jajce
- 115 g moke
- ščepec soli
- ščepec sladkorja
- 1 dcl mineralne voda
- 115 ml mleka
- 1 žlička olja
Sestavine za nadev
- 100 g skute (pasirane)
- 25 g kisle smetane (polnomastne)
- 30 g rozin
- 1 žlica in 1/2 sladkorja
- 1 žlica in 1/2 ruma
- 1 limonina lupinica
Postopek
1V posodi z mešalnikom najprej zmešamo jajca, mleko, olje, sol in sladkor. Postopoma dodajamo moko in na koncu prilijemo mineralno vodo. Maso pol ure pustimo počivati.
2Rozine prelijemo z rumom, premešamo in pustimo, da vpijejo rum.
3V večji skledi zmešamo skuto, smetano, sladkor in dodamo limonino lupinico.
4Na malo olja na ponvi spečemo palačinke in jih odstavljamo na krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinke ostanejo tople in rahle.
5Ko smo spekli vse palačinke, jih namažemo s skuto, potresemo z rozinami in zavijemo v rolade. Če želimo, jih lahko malo potresemo s sladkorjem v prahu.
