Korenčkova juha z rižem, ki spominja na otroštvo. Še vedno je dobra.
Sestavine za korenčkovo juho z rižem
- 500 g korenja
- 300 g riža
- 20 g čebule
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
- peteršilj
- bazilika
- mleta paprika
Postopek
1Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na olju. Dodamo drobno narezano korenje in nekaj časa dušimo.
2Med mešanjem dodamo polovico riža, solimo in prilijemo vodo. Lonec pokrijemo in kuhamo do mehkega.
3Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom, po potrebi dodamo vodo. Solimo, popopramo in ponovno prevremo. Dodamo sesekljan peteršilj in baziliko.
4V drugem loncu medtem skuhamo preostali riž in ga na koncu dodamo juhi.
