Tacos zajtrk s slanino, čebulo, gobami, špinačo in jajci je odličen, ko potrebujemo moč za čez dan. Je pisana pravljica okusov, ki je narejena hitreje kot izgleda na prvi pogled.
Sestavine
- manjša pest nasekljane slanine
- pol nasekljane čubule
- pest nasekljanih gob
- pest špinače
- 4 jajca
- 3 tortilje
- sol in poper
Postopek
1V ponvi hrustljavo prepražimo slanino in jo odstavimo. Dodamo čebulo in gobe ter vse skupaj prepražimo. Dodamo špinačo in pražimo še minuto ali dve. Če imamo preveč vode, jo odlijemo. Odstavimo v posodo.
2V posodici razžvrkljamo jajca in jih puhasto spečemo. Med pečenjem jih mešamo. Solimo in popramo po okusu.
3Na ponvi segrejemo in rahlo opečemo tortilje. Nadevamo jih s pečenimi jajci in nato s špinačo in z gobami. Če želimo, lahko vse skupaj prelijemo s salsa omako. Dodamo lahko tudi svežo zelenjavo (paradižnik, zelje, kumare, korenje …).
