Pistacijeva krema brez sladkorja – zdrav in kremast namaz je naravna alternativa klasičnim sladkim namazom, ki navduši z bogatim oreškastim okusom in svilnato teksturo. Brez dodanega sladkorja, umetnih dodatkov in konzervansov, zato je popolna izbira za vse, ki prisegate na zdrav življenjski slog, a se ne želite odpovedati sladkemu. Ta preprost, a razkošen recept prinaša ravno prav ravnotežja med naravno sladkostjo pistacij in nežno aromo vanilje – okuse, ki bodo očarali vaše brbončice.
Sestavine za pistacijevo kremo brez sladkorja (za približno 300 g)
- 200 g oluščenih neslanih pistacij
- 2 žlici kokosovega olja (raztopljenega)
- 1 žlička naravnega izvlečka vanilije
- 1–2 žlici eritritola ali stevie (po okusu)
- ščepec soli (po želji, za poudarek okusa)
Postopek priprave pistacijeve kreme brez sladkorja
1Pistacije na hitro prepražite v ponvi brez maščobe, le toliko, da rahlo zadišijo. Ta korak okrepi njihov okus in sprosti naravna olja. Pazite, da jih ne prepečete, saj bodo sicer postale grenke.
2Toplo prepečene pistacije stresite v zmogljiv blender ali multipraktik. Miksajte jih počasi in potrpežljivo, da se postopoma spremenijo v gosto pasto. Po potrebi postrgajte robove posode, da se vse enakomerno zmelje.
3Dodajte raztopljeno kokosovo olje, eritritol (ali stevio), vaniljev izvleček in ščepec soli. Nadaljujte z miksanjem, dokler ne dobite popolnoma gladke, kremaste mase, ki se lepo razmaže. Če želite redkejšo teksturo, dodajte še malo olja.
4Kremo prelijte v čist steklen kozarec, zaprite s pokrovom in hranite v hladilniku do 2 tedna. Pred uporabo jo pustite nekaj minut na sobni temperaturi, da postane mazljiva in mehka kot maslo.
Nasveti za popolno pistacijevo kremo
• Uporabite 100 % naravne pistacije brez soli in dodatkov – le te zagotavljajo čist, pristen okus.
• Če želite bolj intenzivno barvo, izberite pistacije iz Irana ali Sicilije.
• Za bolj svilnato teksturo pustite, da se pistacije meljejo dlje časa – naravna olja bodo naredila čudež.
• Kokosovo olje lahko nadomestite z mandljevim, če želite blažji okus.
• Za dodatno aromo lahko dodate kapljico mandljevega ekstrakta.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kako dolgo zdrži pistacijeva krema brez sladkorja?
V dobro zaprtem kozarcu v hladilniku zdrži do 14 dni. Pred vsako uporabo jo premešajte, saj se lahko olje rahlo loči od mase – to je naraven pojav.
Lahko uporabim druge oreščke?
Seveda! Po istem postopku lahko pripravite mandljevo, lešnikovo ali orehovo kremo brez sladkorja. Pistacije pa ostajajo kraljice okusa in barve.
Zakaj dodamo ščepec soli?
Majhna količina soli poudari oreškast okus pistacij in uravnoteži sladkost naravnih sladil – zato je krema še bolj polnega okusa.
