Priljubljene kokosove kroglice z jagodami so odlična in hitro pripravljena sladica, primerna za otroška praznovanja. Lahko jih pripravimo tudi dan poprej in pustimo, da prenočijo v hladilniku.
Sestavine za jagodno-kokosove kroglice
- 250 g zrelih jagod
- 200 g mandljev
- 150 g piškotnih drobtin
- 40 g mehkega masla
- 1/2 žličke vaniljeve esence
- 4 žlice jagodnega sirupa
- 2 skodelice kokosovih kosmičev
Postopek
1Mandlje čez noč namočimo v hladni vodi, nato jih za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in olupimo. Jagode izberemo res zrele, jih očistimo in jim odrežemo peclje.
2V blender damo jagode, namočene mandlje, maslo, vaniljo in jagodni sirup. Zmiksamo v gladko zmes, nato postopoma dodajamo piškotne drobtine in mleti kokos.
3Dodajamo toliko časa, da dobimo zmes, ki jo lahko oblikujemo v kroglice. Točna količina je odvisna tudi od tega, koliko vode vsebujejo jagode.
4Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v mletem kokosu, odlagamo jih na krožnik, ko pa urabimo vso maso, jih pokrijemo in damo v hladilnik.
