Najboljša omaka, ki jo lahko ponudimo zraven rib, lignjev in še česa, je zagotovo tržaška omaka z limoninim sokom. Preprosta, kot je italijanska kuhinja. S česnom, dobrim oljčnim oljem, peteršiljem in limono. Omaka izstopa s svojim močnim okusom, ki zlahka prekrije ribjega. Kar je marsikomu prav všeč.
Sestavine za tržaško omako z limoninim sokom
- 4 stroki česna
- 50 ml limoninega soka
- peteršilj
- 100 ml oljčno olja
- poper, sol
Postopek
1Pristavimo ponev, prilijemo olje ter mu dodamo drobno sesekljan česen in peteršilj.
2Ko česen zadiši, je omaka pripravljena. Dodamo še limonin sok, ščepec soli in popra.
3Mešamo, dokler ne dobimo primerno goste omake. Omako ponudimo k že pečeni ribi.