Mini pogačice s sirom so majhne in dobre in jih hitro zmanjka. Izdelamo jih iz polnozrnate moke, feta sira, drobnjaka in slanine, pečene pa eksplodirajo v ustih. Od dobrega okusa, seveda.
Sestavine za mini pogačice s sirom
- 300 g moke (tip 400)
- 250 g polnozrnate moke
- 1 kocka svežega kvasa
- 250 g sira-feta
- 100 g svežega drobnjaka
- 150 g slanine
- 1 žlička sladkorja
- 2,5 dl mleka
- 1 žlička soli
- 2 jajci
Postopek
1V skledi zmešamo 1,5 dl mlačnega mleka, svež kvas, sladkor in žličko moke. Dobro premešamo in pustimo, da vzhaja 10 minut.
2Sir feta nadrobimo, drobnjak pa na drobno sesekljamo.
3V skledo damo polovico pšenične in polovico polnozrnate moke, dodamo preostalo mleko, 1 jajce, vzhajan kvas, feta sir, drobnjak in malo soli. Postopoma dodajamo preostalo moko in ročno mesimo, dokler se testo ne loči od prstov. Testo pustimo vzhajati.
4Testo razvaljamo na debelino 1,5 cm in izrežemo poljubne oblike.
5Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo pogačice, premažemo jih z razžvrkljanim jajcem. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj, da se zlato zapečejo.
