Kukmaki z jajci so preprost, a izjemno okusen zajtrk ali lahka večerja, ki združuje svežino gob in kremastost jajc. Gre za klasično slovensko jed, ki se pripravi hitro, a vas kljub temu nasiti in razvaja z domačimi okusi. Kukmaki se na hitro popečejo skupaj s čebulo, nato pa jih povežejo rahlo stepena jajca, ki ustvarijo čudovito omleto s svežim peteršiljem.
Sestavine za kukmake z jajci
- 3 srednje veliki kukmaki (ali druge sveže gobe po izboru)
- 3 jajca
- 1/2 večje čebule
- 2 žlici olja
- sol
- poper
- nekaj vejic svežega peteršilja za posip
Postopek
1Kukmake najprej očistite in jih narežite na tanke rezine. Jajca razžvrkljajte v skledi ter jih rahlo solite in poprajte.
2Na ponvi segrejte olje. Dodajte drobno narezano čebulo in jo pražite toliko, da postekleni in zadiši.
3Dodajte narezane kukmake. Pražite jih na srednji temperaturi približno 5 minut, da spustijo polovico vode, vendar ostanejo čvrsti in aromatični.
4Prelijte z razžvrkljanimi jajci, premešajte in po potrebi dodajte še malo soli in popra. Ponev pokrijte in na nizki temperaturi pecite, dokler jajca niso ravno prav pečena, da ostanejo sočna.
5Tik pred serviranjem potresite s sveže nasekljanim peteršiljem. Postrezite s svežim kruhom ali popečeno bageto.
Nasveti
• Kukmake lahko nadomestite z drugimi gobami (šampinjoni, jurčki, lisičke).
• Za bolj bogat okus dodajte žlico kisle smetane tik pred koncem.
• Če želite bolj kompaktno omleto, povečajte količino jajc.
• Za malce pikantnosti lahko dodate ščepec čilija ali dimljene paprike.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Ali lahko uporabim zamrznjene gobe?
Da, lahko. Gobe pred uporabo odtajajte in jih na hitro popražite, da izhlapi odvečna voda, nato nadaljujte po receptu.
Kaj pa, če nimam peteršilja?
Lahko ga nadomestite s svežim drobnjakom ali baziliko, ki bosta jedi dodala drugačno, a prav tako prijetno aromo.
S čim postreči kukmake z jajci?
K jedi se odlično poda svež domač kruh, popečena bageta ali solata iz sveže sezonske zelenjave. Za bolj obilno večerjo lahko dodate kuhan krompir ali riž.
