Kukmaki z jajci so preprost, a izjemno okusen zajtrk ali lahka veฤerja, ki zdruลพuje sveลพino gob in kremastost jajc. Gre za klasiฤno slovensko jed, ki se pripravi hitro, a vas kljub temu nasiti in razvaja z domaฤimi okusi. Kukmaki se na hitro popeฤejo skupaj s ฤebulo, nato pa jih poveลพejo rahlo stepena jajca, ki ustvarijo ฤudovito omleto s sveลพim peterลกiljem.
Sestavine za kukmake z jajci
- 3 srednje veliki kukmaki (ali druge sveลพe gobe po izboru)
- 3 jajca
- 1/2 veฤje ฤebule
- 2 ลพlici olja
- sol
- poper
- nekaj vejic sveลพega peterลกilja za posip
Postopek
1Kukmake najprej oฤistite in jih nareลพite na tanke rezine. Jajca razลพvrkljajte v skledi ter jih rahlo solite in poprajte.
2Na ponvi segrejte olje. Dodajte drobno narezano ฤebulo in jo praลพite toliko, da postekleni in zadiลกi.
3Dodajte narezane kukmake. Praลพite jih na srednji temperaturi pribliลพno 5 minut, da spustijo polovico vode, vendar ostanejo ฤvrsti in aromatiฤni.
4Prelijte z razลพvrkljanimi jajci, premeลกajte in po potrebi dodajte ลกe malo soli in popra. Ponev pokrijte in na nizki temperaturi pecite, dokler jajca niso ravno prav peฤena, da ostanejo soฤna.
5Tik pred serviranjem potresite s sveลพe nasekljanim peterลกiljem. Postrezite s sveลพim kruhom ali popeฤeno bageto.
Nasveti
โข Kukmake lahko nadomestite z drugimi gobami (ลกampinjoni, jurฤki, lisiฤke).
โข Za bolj bogat okus dodajte ลพlico kisle smetane tik pred koncem.
โข ฤe ลพelite bolj kompaktno omleto, poveฤajte koliฤino jajc.
โข Za malce pikantnosti lahko dodate ลกฤepec ฤilija ali dimljene paprike.
Pogosta vpraลกanja (FAQ)
Ali lahko uporabim zamrznjene gobe?
Da, lahko. Gobe pred uporabo odtajajte in jih na hitro popraลพite, da izhlapi odveฤna voda, nato nadaljujte po receptu.
Kaj pa, ฤe nimam peterลกilja?
Lahko ga nadomestite s sveลพim drobnjakom ali baziliko, ki bosta jedi dodala drugaฤno, a prav tako prijetno aromo.
S ฤim postreฤi kukmake z jajci?
K jedi se odliฤno poda sveลพ domaฤ kruh, popeฤena bageta ali solata iz sveลพe sezonske zelenjave. Za bolj obilno veฤerjo lahko dodate kuhan krompir ali riลพ.
