Iščeš preprost, a okusen recept za orado? Potem si na pravem mestu! Ta sočna orada iz pečice z limono, česnom in krompirjem je prava mediteranska poslastica, pripravljena z ljubeznijo – popolna za družinsko kosilo ali posebno večerjo.
Sestavine za sočno orado z limono, česnom in krompirjem iz pečice
- 1 večja sveža orada (približno 400–500 g, očiščena)
- 4 srednje veliki krompirji
- 4 stroki česna
- 1 limona (bio, če je možno)
- svež rožmarin (ali timijan)
- domače oljčno olje
- sol
- sveže mlet poper
- 1 kozarec belega vina
Postopek
1Orado očistimo, operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Trebuh rahlo nasolimo in vanj potisnemo rezino limone, strok česna in vejico rožmarina.
2Krompir olupimo, narežemo na kolobarje ali kocke. Pokapamo z oljčnim oljem, solimo, dodamo nekaj sesekljanega česna in razporedimo po pekaču.
3Na krompir položimo orado. Pokapamo z oljčnim oljem, posujemo s soljo, poprom, limoninimi rezinami in po želji zalijemo z malo belega vina.
4Pečico segrejemo na 200 °C (ventilatorsko na 180 °C) in pečemo približno 35 minut. Po 20 minutah orado na hitro obrnemo, da se lepo zapeče z obeh strani.
Nasveti za popolen recept za orado iz pečice
Kako dolgo pečemo orado?
Približno 30–40 minut, odvisno od velikosti ribe. Ko se meso ob hrbtenici zlahka loči, je pečena.
Kako očistimo orado?
Ribe lahko očistiš sam (odstraniš luske, izprazniš trebuh) ali to prosiš v ribarnici. Pomembno: vedno dobro speri pod hladno vodo!
Najboljša priloga k oradi?
Krompir iz pečice je klasika, lahko pa dodaš tudi blitvo, zelenjavno prilogo ali preprosto solato z rukolo in limoninim sokom.
