Če iščete jed, ki je hranljiva, okusna in preprosta za pripravo, potem so piščančji zrezki v porovi omaki odlična izbira. To jed lahko pripravite v manj kot eni uri, kar jo naredi idealno za hitro večerjo med tednom ali za posebno priložnost.
Kombinacija mehkega in sočnega piščančjega mesa z bogato in aromatično porovo omako je nadvse zadovoljujoča.
Sestavine za piščančje zrezke v porovi omaki
Za piščančje zrezke
- 4 piščančja prsa (približno 150–200g vsako)
- sol
- poper
- 2 žlici olivnega olja
Za porovo omako
- 2 večji pori, narezani na kolobarje
- 1 čebula, nasekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 300 ml piščančje juhe
- 200 ml smetane za kuhanje
- sol
- poper
- 1 žlica masla ali olivnega olja
- 1/2 čajne žličke timijana (po želji)
Postopek
1Piščančja prsa rahlo potolčite, da bodo enakomerne debeline. Začinite jih s soljo in poprom.
2V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte piščančje zrezke in jih pecite približno 5-7 minut na vsaki strani, dokler niso popolnoma kuhani. Ko so kuhani, jih odstranite iz ponve in jih postavite na krožnik.
3V isti ponvi dodajte malo masla ali olivnega olja, če je potrebno. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ne postane prosojna.
4Dodajte narezan por in mešajte, dokler se ne zmehča.
4V ponev dodajte piščančjo juho in smetano. Pustite, da omaka zavre, nato znižajte temperaturo in pustite, da se omaka zgosti. Dodajte sol, poper in timijan po okusu.
5Piščančje zrezke vrnite v ponev z omako in pustite, da se vse skupaj kuha še nekaj minut, da se okusi prepojijo.
6Piščančje zrezke postrezite vroče, prelite z omako. Odlično se podajo k pire krompirju, rižu ali testeninam.
