Piščančji ražnjiči, pripravljeni po tem receptu, vas bodo pripravili, da poližete še prste. Kosi piščančjega mesa so narezani na majhne koščke, nato pa jih nabodemo na lesene ali kovinske nabodalce ter pečemo, pražimo ali pečemo na žaru. To je okusna in priljubljena jed, ki se pogosto pripravlja na žaru ali v pečici ter je lahko odlična izbira za piknike, zabave ali obroke na prostem.
Piščančji ražnjiči in njihova priprava
- Priprava mesa: Piščančje meso narežite na enakomerne koščke, da se bodo enakomerno spekli. Meso lahko marinirate v začimbah, olju in limoninem soku ali drugih okusih po vaši izbiri.
- Nabadanje na nabodalce: Meso nanizajte na lesena ali kovinska nabodalca. Če uporabljate lesena nabodalca, jih predhodno namočite v vodo, da se ne bodo zažgala med peko.
- Peka ali pečenje: Piščančje ražnjiče lahko spečete na žaru ali v pečici. Med peko jih večkrat obrnite in jih pomažite s preostalo marinado ali omako, če jo uporabljate.
- Omaka ali priloga: Piščančje ražnjiče pogosto postrežemo s kakšno omako ali prilogo, kot so tzatziki, arašidova omaka ali zelenjavna solata. To dodaja dodatno raznolikost okusov.
Prehranska vrednost piščančjih ražnjičev
Ena porcija piščančjih ražnjičev ima:
- Kalorije: Približno 250-300 kalorij na porcijo.
- Beljakovine: Približno 25-30 gramov beljakovin na porcijo, odvisno od količine piščančjega mesa.
- Ogljikovi hidrati: Ogljikovi hidrati v tem receptu niso bistveni, saj večina prihaja iz marinade, vendar pa je število ogljikovih hidratov v marinadi nizko, predvsem zaradi piva.
- Maščobe: Približno 15-20 gramov maščob na porcijo, odvisno od količine olja in kože na piščančjih prsih.
Piščančje meso je dober vir visoko kakovostnih beljakovin in ima relativno nizko vsebnost maščob, če se odstrani koža. Marinada vpliva na vsebnost kalorij, maščob in ogljikovih hidratov.
Sestavine za piščančje ražnjiče
Piščančji ražnjiči
- 4 do 5 kosov piščančjih prsi
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- olje
- sol
Za marinado
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 1 žlica zdrobljenega popra
- 1 lovorjev list
- 1 do 2 dl olja
- 3 dl piva
- 1 žlica mlete paprike
Postopek
1V skledi zmešajte sesekljano čebulo, strt česen, zdrobljen poper, lovorjev list, olje, pivo in mleto papriko. Marinado dobro premešajte.
2Piščančje prsi narežite na enake kose, da se bodo enakomerno spekli. Solite jih po okusu.
3V veliki vrečki za živila ali plastični posodi položite piščančje kose in jih prelijte z marinado. Poskrbite, da bodo kosi enakomerno prekriti z marinado. Pokrijte in pustite, da se piščanec marinira vsaj nekaj ur ali čez noč v hladilniku. Daljše časovno obdobje mariniranja bo omogočilo, da se okusi bolje prepletejo.
4Rdečo in rumeno papriko narežite na kose, ki so primerni za nabodala.
5Na nabodalca izmenično nabodite kose mariniranega piščanca in papriko.
6Piščančje ražnjiče lahko pečete v pečici ali na žaru. Čas peke je odvisen od velikosti kosov in temperature, vendar običajno traja približno 15-20 minut pri peki v pečici pri 200°C ali približno 10-15 minut na žaru. Med peko večkrat obrnite ražnjiče in jih premažite z marinado.
Piščančje ražnjiče lahko postrežemo s solato, krompirjem ali rižem. Marinada doda okusno aromo in sočnost piščancu ter mu daje odličen okus.
