Lazanja je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu. Pripravljena je s plastmi testa, mesa in sira, ki so nato peฤeni v peฤici. Glavna sestavina pri pripravi lazanje je testo za lazanjo. ฤeprav lahko kupite ลพe pripravljeno testo za lazanjo v trgovini, pa je domaฤe testo veliko bolj okusno in sveลพe.
V tem receptu vam bomo opisali, kako enostavno je pripraviti testo za lazanjo kar doma. Sledite korakom in uลพivajte v okusni, sveลพi in doma pripravljeni lazanji.
Sestavine za testo za lazanjo
- 250 g mehke moke
- 2 jajci
- ลกฤepec soli
- 1 ลพlica olja
- 1 ลพlica hladne vode
Postopek
1Vse sestavine zmeลกamo, nato pa 15 min dobro gnetemo.
2Testo naj poฤiva vsaj pol ure.
3Zvaljamo ga in nareลพemo na toliko delov, koliko plasti ลพelimo imeti.
Nasvet
Testo je primerno tudi za rezance, krpice, torteline in raviole. V kolikor pri lazanji uporabljamo beลกamel, testa predhodno ni potrebno kuhati.
Ali ste vedeli?
Izvor: Lazanja izvira iz Italije, natanฤneje iz regije Emilia-Romagna. Prvi pisni zapisi o lazanji segajo v srednji vek.
Pomen imena: Beseda “lazanja” izvira iz grลกke besede “laganon,” ki se nanaลกa na ravno testo ali ploลกฤe, iz katerih je narejena jed.
Razliฤne vrste lazanj: Obstajajo razliฤne vrste lazanj, vkljuฤno z bolonjsko lazanjo (Lasaรฑa alla Bolognese), ki vsebuje mesno omako, in vegetarijansko lazanjo s plastmi zelenjave in sira.
Plasti testa: Lazanje je sestavljena iz plasti tankih testenin, imenovanih lasagne ali lazanje. Testo se tradicionalno pari ali kuha, preden se uporabi v jedi.
Omaka beลกamel: Poleg plasti testa in mesa je klasiฤna lazanja znana tudi po plasti beลกamela, kremaste omake na osnovi mleka, moke in masla.
Uporaba paradiลพnikove omake: Mnoge razliฤice lazanje vkljuฤujejo paradiลพnikovo omako, ki daje jedem sveลพino in soฤnost. Ta omaka je pogosto pripravljena s paradiลพniki, ฤebulo, ฤesnom in zaฤimbami.
Sir: Sir je kljuฤna sestavina lazanje. Obiฤajno se uporabljajo siri, kot so mocarela, parmezan, in ricotta, ki dodajo bogat okus in teksturo.
Vegetarijanske razliฤice: Lazanja je priljubljena tudi v vegetarijanskih razliฤicah, kjer se meso nadomesti z razliฤnimi zelenjavnimi sloji, kot so ลกpinaฤa, buฤke ali gobe.
Priljubljena po svetu: Lazanja ni le italijanska specialiteta, temveฤ je pridobila tudi priljubljenost po vsem svetu. Vsaka kultura ima svoje razliฤice te jedi.
Enostaven za pripravo vnaprej: Lazanja je odliฤna jed za pripravo vnaprej. Lahko jo sestavite vnaprej in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, nato pa jo speฤete, ko ste pripravljeni.
Lazanja kot druลพinska jed: Zaradi svojih velikih porcij in preproste priprave je lazanja pogosto priljubljena jed za druลพinska sreฤanja in posebne priloลพnosti.
Lazanja je jed, ki zdruลพuje okuse in arome razliฤnih sestavin, hkrati pa predstavlja globoko zakoreninjeno kulturno dediลกฤino Italije.
