Domača vroča čokolada z vaniljo – kremasta, dišeča in popolna za zimske večere je tista pijača, ki ogreje dušo in razveseli srce. Vroče mleko, temna čokolada in nežna aroma vanilje se združijo v svilnato mehko pijačo, ki spominja na otroštvo in praznike. V nekaj minutah lahko ustvarite toplo razkošje v skodelici – popolno za sproščen večer, božično jutro ali trenutek, ko si želite samo nekaj čokoladno dobrega.
Sestavine za domačo vročo čokolado z vaniljo (za 2 skodelici)
- 5 dl mleka
- 100 g temne čokolade (70% kakava)
- 2 žlici kakava v prahu
- 2 žlički sladkorja ali medu (po okusu)
- 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta ali semena 1/2 vaniljevega stroka
- 1/2 žličke koruznega škroba (po želji, za gostoto)
- ščep soli (za poudarek okusa)
- 2 dl sladke smetane (za stepanje)
- površino potresite s sesekljanimi lešniki za eleganten videz
Postopek
1V manjši kozici segrejte 4 dl mleka, sladkor (ali med) in vaniljo. Segrevajte do tik pod vretje in občasno premešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
2V preostalih 1 dl hladnega mleka razžvrkljajte kakav, koruzni škrob (če ga uporabljate) in ščepec soli. Mešanico vlijte v vroče mleko in ves čas mešajte z metlico, da se ne naredijo grudice.
3Dodajte nasekljano temno čokolado in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Kuhajte še 1–2 minuti na nizki temperaturi, da se napitek rahlo zgosti in postane žametno gladek.
4Sladko smetano stepite do mehkih vrhov. Vročo čokolado nalijte v ogrete skodelice, na vrh dodajte žlico stepene smetane in posujte z naribano čokolado ali kančkom kakava.
Nasveti za popolno vročo čokolado
• Za bolj bogat okus uporabite temno čokolado z 70–75% deležem kakava.
• Če želite napitek brez sladkorja, ga nadomestite z žlico medu ali javorjevega sirupa.
• Koruzni škrob dodajte le, če imate radi bolj gosto vročo čokolado – drugače ga izpustite.
• Vaniljev strok bo dal pristnejšo aromo kot ekstrakt, vendar je tudi slednji odlična izbira.
• Napitek postrezite v predhodno ogretih skodelicah, da ostane topel in kremast čim dlje.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Lahko uporabim mlečno čokolado namesto temne?
Da, vendar bo napitek slajši in manj intenziven. Priporočamo, da v tem primeru zmanjšate količino sladkorja, da ne bo okus presladek.
Kako dosežem žametno teksturo?
Ključ je v stalnem mešanju in uporabi kakovostne čokolade. Če želite dodatno gladkost, napitek pred serviranjem precedite skozi drobno cedilo.
Lahko napitek pripravim vnaprej?
Seveda. Osnovo lahko pripravite vnaprej in jo hranite v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem jo počasi segrejte na nizki temperaturi in občasno premešajte.
Kaj postreči zraven?
Domača vroča čokolada z vaniljo se odlično ujema s cimetovimi piškoti ali vaniljevimi rogljički. Skupaj ustvarijo popolno sladko razvajanje za hladne dni.
