Odlična solata s pečeno papriko.
Sestavine
- 1 kg rdeče paprike
- 1 šopek peteršilja
- olivno olje
- kis
- 3 žlice balzamičnega kisa
- 3 stroki česna
- sol
- poper
Priprava
1Paprike operemo, obrišemo in zložimo na pekač. Spečemo jih v pečici ali pa pod razgretim žarom. Med peko jih obračamo.
2Ko so pečene, jih stresemo v skledo in počakamo, da se ohladijo. Olupimo jih ter jim odstranimo semenje. Paprike narežemo na široke trakove ter jih potresemo z nasekljanim peteršiljem in česnom.
3Zmešamo nekaj žlic olja, kisa in balzamični kis ter prelijemo papriko. Začinimo s soljo in poprom, zmešamo in preden postrežemo, za nekaj časa postavimo v hladilnik. Solati lahko dodamo mocarelo, feto …
