Rdeči ribez je eden izmed najbolj priljubljenih sadežev za pripravo osvežujočih marmelad. Njegova naravna kislost in bogat okus se odlično ujameta s sladkorjem, kar ustvari čudovito uravnoteženo marmelado, ki jo lahko uživate na različne načine.
V tem receptu vam bomo pokazali, kako enostavno je pripraviti domačo marmelado iz rdečega ribeza, ki vas bo navdušila s svojo svežino in aromo. Ne samo, da je ta marmelada odlična za namaz na kruhu, ampak jo lahko tudi dodate k različnim jedem, da jim dodate priokus poletja.
Sestavine za marmelado iz rdečega ribeza
- 1 kg rdečega ribeza
- 700 g sladkorja (lahko prilagodite količino glede na želeno sladkost)
- 1 limona (sok in lupinica)
Postopek
1Rdeči ribez dobro operite in odstranite peclje.
2V večjem loncu zmešajte rdeči ribez in sladkor. Dodajte sok in lupinico ene limone. Mešanico dobro premešajte.
3Postavite lonec na štedilnik in segrejte na srednji vročini. Mešajte občasno, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4Ko se sladkor raztopi, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte marmelado približno 30-40 minut, občasno mešajte. Ko se marmelada začne gostiti in dobiva želeno teksturo, ste pripravljeni.
5Medtem, sterilizirajte kozarce in pokrovčke. Lahko to storite tako, da jih operete v vroči milnici ali jih potopite v vrelo vodo za nekaj minut.
6Ko je marmelada dovolj gosta, preverite njeno gostoto. Kapljico marmelade kanite na hladen krožnik. Če se tvori gosta tekstura in se ne razliva, je marmelada pripravljena. Če ni dovolj gosta, nadaljujte kuhanje in preverjajte gostoto vsakih nekaj minut.
7Ko je marmelada pripravljena, jo vročo nadevajte v sterilizirane kozarce, nato takoj tesno zaprite s pokrovi.
8Kozarce postavite na glavo in pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi.
