Odlična vzhodnjaška sladica.
Sestavine
Tulumbe
- 1/2 l vode
- 500 g moke
- 1 strok vanilije (lahko tudi 2 vrečki vanilijevega sladkorja)
- 1/2 limone
- 6 jajc
- olje za cvretje
Šerbet
- 700 g sladkorja
- 1 l vode
- 1 limona
Sestavine
1Segrejemo vodo, prilijemo olje in počakamo, da zavre. Dodamo vanilijo in med mešanjem vkuhamo moko. Kuhamo pri zmerni temperaturi, dokler ne nastane gladka masa, ki se mora že malo lepiti na dno posode.
2Testo ohladimo in mu primešamo jajca. Po vsakem dodanem jajcu testo znova dobro premešamo in pustimo malo počivati.
3Testo naložimo v brizgalno vrečko z malo širšim zvezdnatim nastavkom in neposredno v vroče olje oblikujemo 5 cm dolge koščke, ki jih ocvremo, da zarumenijo.
4Šarbet naredimo z vodo, s sladkorjem in z limoninim sokom. To skupaj skuhamo v sirup (10 do 15 minut). Šarbet ohladimo in z njim prelijemo še tople tulumbe.
