Okusne testenine z rukolo, ki ji prijetno grenčino s svojo pikantnostjo osveži čili, zaokroži pa parmezan, so odlično pripravljeno kosilo ali večerja na hitro.
Rukola je podobna regratu, ima rahlo pekoče liste in veliko zdravilnih učinkov na telo. Uspešno se bojuje proti prostim radikalom, saj vsebuje antioksidante in folno kislino, dviguje odpornost, izboljšuje metabolizem in nam pomaga, ko želimo zgubiti telesno težo, bojuje se proti osteoporozi, saj poboljša absorbcijo mineralov, zmanjšuje tveganje za raka in izboljšuje zdravje oči.
Sestavine za testenine z rukolo
- 350 g testenin po želji
- 5 žlic oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 200 g rukole
- 2 sveža rdeča čilija
- žlica svežega parmezana
Postopek
1V večjem loncu zavremo vodo, rahlo solimo in v njej skuhamo testenine.
2Medtem segrejemo olje. V njem 5 minut dušimo česen (v strokih), rukolo in na široke kolobarje narezan čili.
3V omako iz rukole vmešamo 2 žlici vode od testenin. Nato testenine odcedimo in jih stresemo v ponev. Med mešanjem dušimo 2 minuti, nato damo vse skupaj v skledo. Odstranimo česen in čili, dodamo parmezan, premešamo in ponudimo.
