Osveลพujoฤa kot pomladni vetriฤ naลกa limonina pita s kokosom prinaลกa slastno doลพivetje. Kombinacija soฤne limone, ki poskrbi za osveลพujoฤo kislost, in neลพnega kokosa, ki dodaja rahlo sladkost, bo navduลกila vaลกe brbonฤice in vas odpeljala na miselno potovanje do tropskih destinacij.
Priprava te pite je priloลพnost za ustvarjanje neฤesa posebnega, kar bo navduลกilo vaลกe goste ali pa popestrilo vsakdanjo sladico. Dajte si duลกka in se prepustite okusom osveลพujoฤe limonine pite s kokosom.
Sestavine za limonino pito s kokosom
Za testo:
- 200 g piลกkotov (npr. masleni piลกkoti)
- 100 g stopljenega masla
Za nadev:
- 4 jajca
- 200 g sladkorja
- 120 ml sveลพe stisnjenega soka limone
- lupinica ene limone (naribana)
- 30 g moke
- 50 g kokosove moke
- 5 g vaniljevega ekstrakta
- ลกฤepec soli
Za posip:
- kokosovi kosmiฤi
- sveลพe narezane rezine limone
- sladkor v prahu (za posipanje)
Postopek
1 Zmeljite piลกkote v drobtine in jih zmeลกajte s stopljenim maslom. S to meลกanico obloลพite dno pekaฤa za pite in jo stisnite.
2 Pekaฤ postavite v peฤico, segreto na 180ยฐC, in pecite testo pribliลพno 8-10 minut, da postane hrustljavo.
3 Medtem ko se testo peฤe, v skledi stepite jajca s sladkorjem. Dodajte limonin sok, naribano lupinico, moko, kokosovo moko, vaniljev ekstrakt in ลกฤepec soli. Meลกajte, dokler ni gladko.
4 Ko je testo hrustljavo, vanj vlijte pripravljen nadev. Pecite v peฤici pribliลพno 20-25 minut ali dokler nadev ni ฤvrst.
5 Pustite, da se pita ohladi, nato pa jo okrasite s kokosovimi kosmiฤi, sveลพimi rezinami limone in po ลพelji posujte s sladkorjem v prahu.
Uลพivajte v vsakem griลพljaju te okusne limonine pite s kokosom, ki prinaลกa sonce na vaลกo mizo!
