Sok iz aronije – moč narave v kozarcu je eden najbogatejših naravnih napitkov, poln antioksidantov, vitaminov in mineralov. Aronija je znana kot superživilo, ki krepi imunski sistem, čisti telo in izboljšuje krvni obtok. Domač sok iz aronije ne vsebuje konzervansov in umetnih dodatkov, zato je popolnoma naraven vir zdravja, ki ga lahko pijete vsak dan – samostojno ali razredčen z vodo.
Sestavine za sok iz aronije (za približno 2 litra)
- 1 kg svežih plodov aronije
- 2 litra vode
- 1/2 kg sladkorja (po okusu)
- sok 1 limone
Postopek priprave
1Plodove aronije operite, odstranite peclje in jih stresite v mešalnik. Dodajte približno pol litra vode in zmeljite v gladko maso. Nato zmes precedite skozi gosto gazo ali cedilo, da dobite čist sok brez kožic in semen.
2Nastali sok prelijte v večji lonec, dodajte sladkor, preostalo vodo in limonin sok. Počasi segrevajte do rahlega vretja in pustite, da nežno vre približno 5 minut, da se sladkor popolnoma raztopi in sok rahlo zgosti.
3Še vroč sok nalijte v sterilizirane steklenice, jih dobro zaprite in pokrijte z brisačo, da se ohladijo počasi. Tako pripravljen sok bo obstojen več mesecev, če ga hranite v hladnem in temnem prostoru.
Nasveti in ideje za uporabo
• Zamrznjeni plodovi aronije so manj trpki – zato jih lahko pred pripravo čez noč shranite v zamrzovalnik.
• Po želji lahko sok sladkate z medom namesto s sladkorjem, ko se nekoliko ohladi.
• Odlično se poda k jutranjemu zajtrku ali kot osvežitev po športni aktivnosti.
• Sok lahko razredčite z mineralno vodo ali mu dodate malo limoninega soka za dodatno svežino.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Ali lahko uporabim zamrznjeno aronijo?
Da, zamrznjena aronija je celo boljša izbira, saj zamrzovanje ublaži trpkost plodov. Pred uporabo jo samo odtajajte in nadaljujte po receptu. Sok bo enako hranilen in aromatičen.
Ali lahko sok naredim brez sladkorja?
Seveda. Sladkor lahko nadomestite z medom (dodajte ga, ko se sok nekoliko ohladi) ali naravnimi sladili, kot sta agavin sirup ali eritritol. Sok bo manj obstojen, zato ga hranite v hladilniku in porabite v nekaj dneh.
Kako dolgo zdrži domač sok iz aronije?
Če je sok vroče napolnjen v sterilizirane steklenice in dobro zaprt, lahko zdrži do 6 mesecev v hladnem, temnem prostoru. Po odprtju ga hranite v hladilniku in porabite v 5–7 dneh.
Kaj narediti z ostanki aronije po stiskanju?
Ostanke lahko uporabite za pripravo marmelade ali džema. Dodajte malo sladkorja, vodo in nekaj jabolk ali borovnic ter vse skupaj skuhajte do želene gostote. Odličen način za izkoristek vsakega dela plodu.
Kdaj je najbolje piti sok iz aronije?
Najbolje je, da ga pijete zjutraj na tešče ali po obroku. Dovolj je ena manjša količina (približno 1 dcl na dan), saj je aronija zelo koncentrirana in učinkovita že v majhnih odmerkih.
