Okusne testenine z rukolo, ki ji prijetno grenฤino s svojo pikantnostjo osveลพi ฤili, zaokroลพi pa parmezan, so odliฤno pripravljeno kosilo ali veฤerja na hitro.
Rukola je podobna regratu, ima rahlo pekoฤe liste in veliko zdravilnih uฤinkov na telo. Uspeลกno se bojuje proti prostim radikalom, saj vsebuje antioksidante in folno kislino, dviguje odpornost, izboljลกuje metabolizem in nam pomaga, ko ลพelimo zgubiti telesno teลพo, bojuje se proti osteoporozi, saj poboljลกa absorbcijo mineralov, zmanjลกuje tveganje za raka in izboljลกuje zdravje oฤi.
Sestavine za testenine z rukolo
- 350 g testenin po ลพelji
- 5 ลพlic oljฤnega olja
- 2 stroka ฤesna
- 200 g rukole
- 2 sveลพa rdeฤa ฤilija
- ลพlica sveลพega parmezana
Postopek
1V veฤjem loncu zavremo vodo, rahlo solimo in v njej skuhamo testenine.
2Medtem segrejemo olje. V njem 5 minut duลกimo ฤesen (v strokih), rukolo in na ลกiroke kolobarje narezan ฤili.
3V omako iz rukole vmeลกamo 2 ลพlici vode od testenin. Nato testenine odcedimo in jih stresemo v ponev. Med meลกanjem duลกimo 2 minuti, nato damo vse skupaj v skledo. Odstranimo ฤesen in ฤili, dodamo parmezan, premeลกamo in ponudimo.
