Enostavni in hitro narejeni jogurtovi mafini s kokosovim sladkorjem in limonino lupinico bodo dobrodošla popestritev dneva.
Sestavine
- 200 g polnozrnate moke
- 2 jajci
- 80 g oljčnega olja
- 100 g kokosovega sladkorja
- 130 g jogurta
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 čajni žlički naribane limonine lupinice
Postopek
1Pečico segrejemo na 180 stopinj. Modelčke za mafine namažemo z maslom in potresemo z moko.
2Jajci penasto umešamo, dodamo kokosov sladkor in še naprej mešamo, dokler se ne stopi, zatem pa olje, jogurt in limonino lupinico.
3V drugo posodo presejemo moko s pecilnim praškom. Postopoma jo dodamo mokrim sestavinam in lepo, gladko umešamo.
3Modelčke napolnimo do treh četrtin in jih pečemo 15 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 180°C. Ali so pečeni, preizkusimo z zobotrebcem.
