Kislo zelje

Odlično pripravljeno kislo zelje, ki ga bo pohvalila tudi nona.

Sestavine

• 1 žlica sončničnega olja
• 100 g prekajene slanine
• 1 manjša čebula
• 700 g kislega zelja
• 4 brinove jagode
• 2 dl vode
• 2 ščepca soli
• 1 ščepec sveže mletega črnega popra

Priprava

1Čebulo drobno sesekljamo. Slanino narežemo na tanjše rezine, ki jih zrežemo na manjše kocke. Poskusimo zelje. Če se nam zdi prekislo, ga na hitro speremo v cedilu pod tekočo hladno vodo.

2V posodi segrejemo olje, dodamo slanino in jo med mešanjem prepražimo. Dodamo čebulo in jo pražimo toliko časa, da postekleni. Dodamo še zelje in brinove jagode ter vse skupaj dobro premešamo. Zalijemo z vodo.

3Ko zelje zavre, znižamo temperaturo, posodo pokrijemo in dušimo toliko časa, da se zelje povsem zmehča. Zelje poskusimo in po okusu začinimo s soljo in z mletim poprom.