Sladki krompir se odlično ujame s sirom in slanino. Z malo truda tako pripravimo okusno večerjo, na katero lahko brez skrbi povabimo še tako zahtevne jedce.
Sestavine
- 2 kosa sladkega krompirja, približno enake velikosti
- 80 g sira – edamca
- 50 g slanine
- 20 g masla
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 šopek svežega peteršilja
- sol in poper po okusu
Postopek
1Pečico segrejemo na 200°C. Krompirja dobro operemo in prerežemo po dolžini. Postavimo ju na pekač s prerezano stranjo navzgor. Premažemo ju z oljčnim oljem in malo posolimo.
2Pečemo približno 30 minut, da se krompir zmehča. Izdolbemo sredino in pri tem pazimo, da skorja ostane cela.
3Slanino in sir narežemo na majhne koščke in ju v skledi zmešamo s krompirjevo sredico. Začinimo s poprom, dodamo maslo, če je potrebno še malo posolimo in z dobljeno zmesjo napolnimo skorje krompirja.
4Nadevan sladek krompir vrnemo v pečico še za 15 minut. Pečenega potresemo še s peteršiljem.
