Pečen kostanj v cvrtniku na vroč zrak je hiter in priročen način priprave te jesenske poslastice. S preprostim rezom, kratkim namakanjem in peko v air fryerju boste dobili hrustljavo zapečeno lupino in mehko, sladkasto sredico. Tak kostanj je lažje luščiti kot v klasični pečici, pripravljen pa bo v manj kot 20 minutah. Odličen je kot prigrizek ob kozarcu mošta ali toplega čaja v hladnih jesenskih večerih.
Sestavine za pečen kostanj v cvrtniku na vroč zrak (za 4 osebe)
- 1 kg svežega kostanja
- hladna voda za namakanje
- kuhinjska krpa
Postopek
1Na vsak kostanj z ostrim nožem naredite križni ali vzdolžni rez po eni strani. To prepreči, da bi kostanj med peko eksplodiral.
2Kostanj za 1 uro namočite v hladno vodo. Tako bo po peki lažje olupljiv, sredica pa bolj sočna.
3Cvrtnik na vroč zrak (air fryer) predhodno segrejte na 180 °C. Košaro obložite z eno plastjo kostanja.
4Pecite 12–18 minut, vmes košaro enkrat pretresite, da se kostanj speče enakomerno. Čas je odvisen od velikosti kostanja in modela cvrtnika, zato proti koncu preverite, če je pečen.
5Pečen kostanj zavijte v kuhinjsko krpo in ga pustite 10 minut počivati. Tako se bo lupina omehčala in lupljenje bo veliko lažje.
Nasveti za popoln pečen kostanj
• Vedno izberite svež in svetleč kostanj brez luknjic.
• Če želite intenzivnejši okus, kostanj pred peko posolite ali rahlo pokapljajte z vodo.
• V večjih cvrtnikih ga pecite v dveh plasteh, vendar obvezno med peko premešajte.
• Namesto namakanja lahko kostanj pred peko samo poparite z vročo vodo – tudi tako se bo lažje luščil.
• Kostanj se odlično poda k moštu, rdečemu vinu ali toplim jesenskim juham.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kaj storiti, da se kostanj lažje lupi?
Najbolj pomaga namakanje pred peko ter zavijanje v kuhinjsko krpo po peki. Para zmehča lupino in olajša lupljenje.
Kako dolgo se peče kostanj v air fryerju?
Običajno 12–18 minut pri 180 °C. Manjši kostanj je pečen hitreje, večji pa potrebuje nekaj minut več.
Lahko kostanj spečem brez namakanja?
Da, a bo lupljenje težje. Priporočljivo je vsaj kratko namakanje v hladni vodi ali poparitev z vročo.