Grah s slanino kot priloga

Grah s slanino je slastna priloga, za katero potrebujemo le še malo paradižnikove omake.

Sestavine

• 400 g graha
• 1 čebula
• 100 g slanine
• 1,5 dl paradižnikove omake
• 2 stroka česna
• šopek peteršilja
• 3 žlice oljčnega olja
• sol

Postopek

1Čebulo drobno nasekljamo,  jo posolimo in na oljčnem olju popražimo, da se malo razpusti. Česen in peteršilj nasekljamo in dodamo k čebuli.

2Pražimo toliko časa, da česen zadiši. Dodamo oluščen grah, malo premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Dušimo 12-15 minut, da se grah zmehča.

3Slanino narežemo na majhne koščke in popražimo brez olja. Stresemo jo v grah, zalijemo s paradižnikovo omako in ob stalnem mešanju dušimo še nekaj minut, da tekočina izhlapi. Poskusimo in po potrebi dodamo sol.

4Postrežemo s pečenim mesom in polento ali pirejem. Lahko pa tudi uporabimo kot samostojno omako k testeninam.