Odliฤna hladna krompirjeva juha s porom.
Sestavine
- 500 g krompirja
- 40 g masla
- 500 g pora – beli del
- 1 l kokoลกje juลกne osnove
- 200 ml sladke smetane
- 150 g kisle smetane
- 250 ml mleka
- sol
- poper
- muลกkatni oreลกฤek
- malo drobnjaka
Postopek
1Krompir olupimo, nareลพemo na male kocke in ga malo poduลกimo na maslu, krompir ne sme porjaveti.
2Oฤistimo bele dele pora, dobro operemo nareลพemo na kolobarje in s krompirjem duลกimo 5 minut. Prilijemo juลกno osnovo, zavremo in kuhamo okoli 30 minut.
3Ko je kuhano, pretlaฤimo skozi gosto cedilo in ลกe enkrat zavremo. z metlico za sneg primeลกamo smetano, kislo smetano in mleko ter zaฤinimo s soljo, poprom in muลกkatnim oreลกkom.
4Juho postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi, pred serviranjem jo potresemo z narezanim drobnjakom.
