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Pasta und risotto

Hausgemachte istrische „Pljukanci“ – traditionelle, von Hand ausgerollte Nudeln mit perfekter „al dente“-Konsistenz, die ohne Nudelmaschine zubereitet werden

Aljoša Lovšin -
Hausgemachte istrische „Pljukanci“ – traditionelle, von Hand ausgerollte Nudeln mit perfekter „al dente“-Konsistenz, die ohne Nudelmaschine zubereitet werden – gehören zu den schönsten kulinarischen...
Eingelegtes / Vorrat

Schnell eingelegte rote Zwiebeln in Essig (die berühmte „rosa Zwiebel“) – ein knackiger, süß-saurer und optisch beeindruckender kulinarischer Trend, den Sie in nur 15...

Aljoša Lovšin -
Schnell eingelegte rote Zwiebeln in Essig (die berühmte „rosa Zwiebel“) – ein knackiger, süß-saurer und optisch beeindruckender kulinarischer Trend, der sich in nur 15...
Desserts und Obst

Zuckerfreie Feigenrolle – ein saftiges mediterranes Dessert mit der natürlichen, honigartigen Süße frischer Feigen und Zimt

Aljoša Lovšin -
Zuckerfreie Feigenrolle – dieses saftige mediterrane Dessert mit der natürlichen, honigartigen Süße frischer Feigen und Zimt ist der perfekte Beweis dafür, dass wir für...
Desserts und Obst

Sommerliches Quark-Dessert mit Erdbeeren und Blaubeeren – Erfrischung im Glas

Jasmina Urbič Meš -
Sommerliches Quark-Dessert mit Erdbeeren und Blaubeeren – Erfrischung im Glas ist ein einfaches und komplett glutenfreies Dessert, das durch seine Saftigkeit besticht. Es besteht...
Getränke

Šumadija-Tee – die feurige Wärme des Balkans

Aljoša Lovšin -
Der Šumadija-Tee (gekochter/heißer Rakija) ist ein traditionelles Heißgetränk aus Zentralserbien. Er entsteht, indem man Zucker zu hellem Karamell schmilzt, mit etwas Wasser auflöst und...
Beilagen

Geröstete Kastanien in der Heißluftfritteuse (Air Fryer) – eine revolutionäre Methode für eine perfekt knusprige Schale, ein weiches Inneres und müheloses Schälen in weniger...

Aljoša Lovšin -
Geröstete Kastanien im Heißluftfritteuse (Air Fryer) – eine revolutionäre Methode für eine perfekt knusprige Schale, ein weiches Inneres und müheloses Schälen in weniger als...
Meeresgerichte und Fisch

Garnelen-Curry mit Reis

Aljoša Lovšin -
Garnelen-Curry mit Reis ist ein wunderbares exotisches Gericht, das frische Meeresfrüchte mit cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen vereint. Saftige Garnelen nehmen beim Kochen die...
Pasta und risotto

Pad Thai mit Garnelen

Aljoša Lovšin -
Pad Thai mit Garnelen ist eines der bekanntesten thailändischen Gerichte, das Reisnudeln, frisches saisonales Gemüse, Garnelen und die charakteristische süß-sauer-umami Sauce vereint. Knusprige Erdnüsse,...
Eingelegtes / Vorrat

Eingelegte Bärlauch-Blütenknospen in Essig

Aljoša Lovšin -
Eingelegte Bärlauch-Blütenknospen in Essig sind eine echte Frühlingsdelikatesse, die den wilden Charme des Bärlauchs mit der Tradition des Einlegens verbindet. Ihr Geschmack ist frisch,...
Beilagen

Hausgemachte süß-saure Soße

Aljoša Lovšin -
Die hausgemachte süß-saure Soße ist eine vielseitige und leckere Soße, die Süße und Säure in einem perfekten Verhältnis vereint. Sie eignet sich für Fisch,...
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