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Beilagen

Cremige Champignons mit Eiern

Julijana -
Cremige Champignons (Champignons) mit Eiern – die perfekte Verschmelzung goldbraun gebackener Pilze und seidiger Eier für einen hervorragenden Start in den Tag ist ein...
Gemüsegerichte

Gebratene Wildpilze mit Butter, Knoblauch und Petersilie – eine aromatische Herbstspezialität aus dem Wald mit einer cremigen Soße

Julijana -
Gebratene Wildpilze (Turki) mit Butter, Knoblauch und Petersilie – diese aromatische Herbstspezialität aus dem Wald mit einer cremigen Soße zählt zu den beliebtesten traditionellen...
Eintöpfe / Suppen

Hausgemachte, herzhafte Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und gerösteten Brotwürfeln – purer Genuss auf dem Teller, der mit einfachen Zutaten ein reichhaltiges Restaurant-Erlebnis schafft

Sandra Zajc -
Hausgemachte, herzhafte Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und geröstetem Mehl – der Inbegriff von Gemütlichkeit auf dem Teller, die mit einfachen Zutaten ein reichhaltiges Restaurant-Erlebnis schafft....
Eintöpfe / Suppen

Traditionelle hausgemachte Bohnensuppe mit Wurst

Julijana -
Nichts wärmt Körper und Seele so authentisch wie ein großer Teller mit einer dicken, duftenden Bohnen-Pasta mit Scheiben hausgemachter Wurst! Dieses legendäre Gericht aus...
Getränke

Hausgemachter Lorbeerlikör (Laurino) – ein aromatisches mediterranes Elixier mit dem Duft von Sonne, natürlicher Gesundheit und Tradition

Aljoša Lovšin -
Hausgemachter Lorbeerlikör (Laurino) – ein aromatisches mediterranes Elixier mit dem Duft von Sonne, natürlicher Gesundheit und Tradition zählt zu den geschätztesten Kräuterlikören der Küsten-...
Beilagen

Sauerkraut mit Grammeln

Aljoša Lovšin -
Sauerkraut mit Grammeln ist ein klassisches slowenisches Gericht, das Einfachheit und reichen Geschmack vereint. Weiches Sauerkraut, perfekt gekocht, wird hervorragend mit knusprigen Grammeln und...
Eintöpfe / Suppen

Cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln und süßer Sahne (Technik zur Reduzierung des Zellwassers für eine samtige Konsistenz ohne Mehl)

Maja Janež -
Wenn sich im eigenen Garten oder im Vorratsraum junge Zucchini ansammeln, ist eine cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Möhren und süßer Sahne genau das richtige...
Eintöpfe / Suppen

Echter hausgemachter Pasulj mit Flam (serbischer Bohneneintopf) – ein professioneller kulinarischer Leitfaden für eine cremige, samtige Konsistenz, perfekt zarte Bohnen und einen intensiven Umami-Geschmack,...

Polona Sever -
Echter hausgemachter Pasulj mit Flamo (serbischer Bohneneintopf) – ein professioneller kulinarischer Leitfaden für eine cremige, samtige Konsistenz, perfekt zarte Bohnen und einen intensiven Umami-Geschmack...
Beilagen

Kartoffelwirbel

Mojca Grum -
Warum zerfallen hausgemachte Kartoffelröllchen in heißem Öl oft im Handumdrehen in Hunderte von Krümeln oder saugen sich mit Fett voll und werden unangenehm zäh?...
Gemüsegerichte

Frittierte Zucchini und Auberginen in Bierteig – himmlisch knusprig, mit goldgelber Kruste und saftigem Inneren ohne überflüssiges Fett

Polona Sever -
Frittierte Zucchini und Auberginen in Bierteig – eine himmlisch knusprige, goldbraune Kruste und ein saftiges Innere ohne überflüssiges Fett: Das ist jener kulinarische Klassiker,...
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