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Pasta und risotto

Pljukanci mit Rindergulasch

Aljoša Lovšin -
Pljukanci mit Rindergulasch sind ein klassisches istrisches Gericht, das hausgemachte Pasta mit langsam geschmortem Rindfleisch in einer aromatischen, reichhaltigen Sauce vereint. Die weichen, handgerollten...
Beilagen

Asiatische süß-scharfe Sauce

Aljoša Lovšin -
Asiatische süß-scharfe Sauce ist eine der beliebtesten Saucen der asiatischen Küche. Ihre Besonderheit liegt in der perfekten Balance aus süßer Schärfe, frischen Zutaten und...
Kräuter und Gewürze

Selbstgemachte Sandkrautcreme – ein natürliches Elixier für die Haut

Aljoša Lovšin -
Das Strohblümchen (Helichrysum italicum), auch als „Unsterbliches“ bekannt, ist eine der wertvollsten Heilpflanzen des Mittelmeerraums. Ihre zarten goldenen Blüten welken auch nach dem Pflücken...
Pasta und risotto

Hausgemachte Pljukanci – Rezept für authentische istrische Pasta, die immer gelingt

Aljoša Lovšin -
Hausgemachte Pljukanci sind eine traditionelle istrische Pasta, die durch Einfachheit und außergewöhnlichen Geschmack begeistert. Die handgerollten Röllchen aus Mehl, Ei und Olivenöl sind die...
Getränke

Süßer Wermut im Schnaps

Aljoša Lovšin -
Süßer Wermut im Schnaps ist ein traditionelles Hausmittel, das die wohltuenden Eigenschaften des süßen Wermuts mit der Qualität von hausgemachtem Obstbrand vereint. Dieses...
Getränke

Dornbeerlikör – ein rubinrotes Elixier der Natur mit dem Duft von Tradition und wildem Wald

Aljoša Lovšin -
Der Schlehenlikör – ein rubinrotes Elixier der Natur mit dem Duft der Tradition und des wilden Waldes – gehört zu jenen heimischen Getränken, die...
Eingelegtes / Vorrat

Hausgemachtes, gewürztes Kompott aus Hokkaido-Kürbis – ein wohltuendes Herbstdessert mit dem Aroma von Zimt und Nelken, das das Herz erwärmt

Aljoša Lovšin -
Hausgemachtes, gewürztes Kompott aus Hokkaido-Kürbis – ein wohltuendes Herbstdessert mit dem Aroma von Zimt und Nelken, das das Herz erwärmt – ist die perfekte...
Meeresgerichte und Fisch

Knuspriges lachsfilet in der pfanne (mit haut) – das perfekte alltagsgericht

Aljoša Lovšin -
Perfekt gebratenes Lachsfilet mit knuspriger Haut und saftigem Inneren. In weniger als 15 Minuten zubereitet – eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles, gesundes und...
Getränke

Hausgemachter Lorbeerlikör (Laurino) – ein aromatisches mediterranes Elixier mit dem Duft von Sonne, natürlicher Gesundheit und Tradition

Aljoša Lovšin -
Hausgemachter Lorbeerlikör (Laurino) – ein aromatisches mediterranes Elixier mit dem Duft von Sonne, natürlicher Gesundheit und Tradition zählt zu den geschätztesten Kräuterlikören der Küsten-...
Beilagen

Sauerkraut mit Grammeln

Aljoša Lovšin -
Sauerkraut mit Grammeln ist ein klassisches slowenisches Gericht, das Einfachheit und reichen Geschmack vereint. Weiches Sauerkraut, perfekt gekocht, wird hervorragend mit knusprigen Grammeln und...
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