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Pilze

Maronenröhrling (Imleria badia)

Mojca Grum -
Der Maronenröhrling ist bei uns und in vielen europäischen Küchen ein sehr geschätzter Pilz, besonders seine jüngeren Exemplare. Man vergleicht ihn oft mit seinem...
Getränke

Ein klarer und aromatischer Kaki-Likör – ein professioneller kulinarischer Leitfaden für das perfekte Herbstgetränk ohne Trübungen und „gelatineartige“ Konsistenz

Mojca Grum -
Ein klarer und aromatischer Kaki-Likör – dieser professionelle kulinarische Leitfaden für das perfekte Herbstgetränk ohne Trübungen und „gelatineartige“ Konsistenz ist der ultimative Beweis dafür,...
Getränke

Hausgemachter Ingwerlikör – ein goldenes, feuriges Elixier mit Zitrone zur Stärkung der Vitalität, zur perfekten Erwärmung und als erstklassiger Digestif

Mojca Grum -
Hausgemachter Ingwerlikör – ein goldenes, feuriges Elixier mit Zitrone zur Stärkung der Vitalität, zur perfekten Erwärmung und als erstklassiger Digestif – ist eines der...
Eingelegtes / Vorrat

Mazedonischer Ajvar mit Auberginen

Mojca Grum -
Tauchen Sie ein in die sonnige Atmosphäre des Balkans, in den Duft von gerösteten Paprikaschoten und in die Seele der traditionellen mazedonischen Küche. Dieser...
Beilagen

Champignons mit Gorgonzola in einer samtigen Weinsauce – eine erlesene herbstliche Harmonie aus erdigen und würzigen Aromen

Mojca Grum -
Pfifferlinge mit Gorgonzola in einer samtigen Weinsauce – diese erlesene herbstliche Harmonie aus erdigen und würzigen Aromen ist ein kulinarisches Meisterwerk, das einfache Zutaten...
Eintöpfe / Suppen

Eintopf mit Steinpilzen, Kastanien und Kartoffeln

Mojca Grum -
Der Eintopf mit Steinpilzen, Kastanien und Kartoffeln ist ein wahres Herbstgericht, das den erdigen Geschmack der Steinpilze mit der süßen Note der Kastanien verbindet....
Eintöpfe / Suppen

Cremige Auberginensuppe – eine seidig-cremige mediterrane Köstlichkeit mit dem Aroma von Thymian, Muskatnuss und saurer Sahne

Mojca Grum -
Cremige Auberginensuppe – eine seidig-zarte mediterrane Köstlichkeit mit dem Aroma von Thymian, Muskatnuss und saurer Sahne ist eine der samtigsten und stärkenden Gemüsesuppen, die...
Fleischgerichte

Goldbraune, gratinierte Pfannkuchen mit Hackfleisch und einer reichhaltigen Béchamelsauce – wenn ein hausgemachter Klassiker auf den Geschmack einer Lasagne aus dem Ofen trifft

Mojca Grum -
Goldene, überbackene Pfannkuchen mit Hackfleisch und einer reichhaltigen Béchamelsauce – wenn ein hausgemachter Klassiker auf die Aromen einer Lasagne im Ofen trifft, entsteht ein...
Fleischgerichte

Der echte Prekmurje-Bograč – ein professioneller kulinarischer Leitfaden zum König unter den Eintöpfen, der durch die Kombination von drei Fleischsorten, das perfekte Verhältnis von...

Mojca Grum -
Der echte Prekmurje-Bograč – ein professioneller kulinarischer Leitfaden zum König der Eintöpfe, der durch die Kombination von drei Fleischsorten, das perfekte Verhältnis von Zwiebeln...
Getränke

Hausgemachter Schwarzdornlikör (traditionelles Bargnolino) – ein rubinrotes Elixier der wilden Natur, reich an Antioxidantien und von samtiger Wärme

Mojca Grum -
Hausgemachter Schlehenlikör (traditionelles Bargnolino) – ein rubinrotes Elixier der wilden Natur, reich an Antioxidantien und von samtiger Wärme – ist einer der geschätzten Wildfruchtliköre...
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