geröstete Stier-Eier

Fleischgerichte

Geröstete Stierhoden: Rezept für weiße Nieren

Aljoša Lovšin - 30. Mai 2023

Geröstete Stierhoden (auch bekannt als „weiße Nieren“ oder „Rocky Mountain Oysters“) – ein professioneller kulinarischer Leitfaden zu dieser knusprigen und cremigen Delikatesse, die mit...

Ne spreglejte

Pasta und risotto

Hausgemachte Gnocchi mit Champignons und knusprigem Pancetta

Eintöpfe / Suppen

Eine authentische „Mučkalica“ aus Leskovac

Pasta und risotto

Hausgemachte istrische Pljukanci

Eingelegtes / Vorrat

Schnell eingelegte rote Zwiebeln in Essig (die berühmte „rosa Zwiebel“)

Fleischgerichte

Hausgemachte Gnocchi mit Champignons und knusprigem Pancetta

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Hausgemachte istrische Pljukanci

Schnell eingelegte rote Zwiebeln in Essig (die berühmte „rosa Zwiebel“)

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Süßer Wermut im Schnaps

Maronenröhrling (Imleria badia)

Cremige Auberginensuppe – eine seidig-cremige mediterrane Köstlichkeit mit dem Aroma von Thymian, Muskatnuss und saurer Sahne

Feigenmarmelade aus dem Ofen – ein herbstlicher Genuss ganz ohne Rühren

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Hausgemachte Gnocchi mit Champignons und knusprigem Pancetta

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Saftiges Roastbeef vom Grill auf cremigem Risotto mit Pfifferlingen