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Piatti di carne

L’ombolo in versione con mortadella, mozzarella e pistacchi

Aljoša Lovšin -
Il profumo del pane appena sfornato, che si mescola all'aroma di una mortadella di prima scelta e alla nota nocciolata del pistacchio... È un...
Piatti di carne

Succulento roast beef alla griglia su un cremoso risotto ai funghi

Jasmina Urbič Meš -
Un succulento roast beef alla griglia su un cremoso risotto ai funghi porcini: questo capolavoro da ristorante, con la sua bistecca cotta alla perfezione...
Piatti di carne

Autentico crauti con salsiccia di Kranj e polenta di grano saraceno fatta in casa con ciccioli

Aljoša Lovšin -
Autentico crauti con salsiccia di Kranj e polenta di grano saraceno fatta in casa con ciccioli – una guida culinaria professionale ai grandi classici...
Piatti di carne

Autentiche scaloppine di vitello in salsa naturale

Mojca Grum -
Le autentiche bistecche di vitello in salsa naturale – un classico della cucina con una salsa vellutata e una carne che si scioglie in...
Piatti di carne

Uova di toro alla Pohana: Ricetta per i “reni bianchi”

Aljoša Lovšin -
Uova di toro (note anche come “reni bianchi” o “Rocky Mountain oysters”) – una guida culinaria professionale a questa prelibatezza croccante e cremosa, che...
Piatti di carne

La vera sarma serba con cavolo cappuccio sottaceto

Aljoša Lovšin -
La vera sarma serba con cavolo cappuccio sottaceto – una guida culinaria professionale per preparare delle sarme perfettamente arrotolate, succose, con carne affumicata e...
Piatti di carne

Cialde di carne con uovo

Sanja Varljen -
Polpettine di carne con uovo – una guida culinaria professionale alle ricette più succulente e innovative a base di carne macinata, che conquisteranno tutta...
Piatti di carne

Crêpes dorate gratinate con carne macinata e una ricca besciamella

Mojca Grum -
Crêpes dorate gratinate con carne macinata e una ricca besciamella: quando un classico di casa incontra i sapori della lasagna al forno, il risultato...
Piatti di carne

Il vero bograč del Prekmurje – una guida culinaria professionale al re degli stufati, che, unendo tre tipi di carne, il giusto equilibrio di...

Mojca Grum -
Il vero bograč del Prekmurje – una guida culinaria professionale al re degli stufati, che, unendo tre tipi di carne, il giusto equilibrio di...
Piatti di carne

Goulash di maiale ricco – un classico dal gusto vellutato, con carne incredibilmente tenera e una salsa densa alle cipolle che si scioglie in...

Aljoša Lovšin -
Il ricco gulasch di maiale – un classico vellutato con carne incredibilmente tenera e una salsa densa alla cipolla che si scioglie in bocca...
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