Jogurtovo pecivo brez jajc – mehka sladkost, ki vedno uspe

This post is also available in: English (Angleščina) Hrvatski (Hrvaški) Deutsch (Nemščina) Italiano (Italijanski)

Jogurtovo pecivo brez jajc in masla je preprost, rahel in dišeč kolač, ki nastane iz osnovnih sestavin in v nekaj minutah. Odišavljeno s pomarančno ali limonino lupinico, vas bo s svojim svežim vonjem in nežno teksturo spomnilo na domače okuse iz otroštva. Primerno je za zajtrk, popoldansko kavo ali kot sladek prigrizek za vso družino. Brez jajc in masla, a kljub temu čudovito puhasto in polnega okusa – popolna izbira, kadar želite nekaj lahkega, a vseeno božanskega.

Sestavine za jogurtovo pecivo brez jajc (za model premera 18 cm)

• 290 g mehke bele moke
• 300 ml navadnega jogurta
• 100 ml sončničnega olja
• 1 neškropljena pomaranča ali limona – naribana lupinica
• 100 g sladkorja
• 1 vrečka pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 1 žlica sladkorja v prahu za posip

Postopek

1Moko presejte skupaj s pecilnim praškom in ščepcem soli. V drugi skledi zmešajte sladkor, pomarančno ali limonino lupinico, olje in jogurt. Mešajte z električnim mešalnikom nekaj minut, da se sladkor raztopi in zmes postane gladka.

2Postopoma dodajajte presejano moko s pecilnim praškom in soljo ter ponovno premešajte z mešalnikom ali metlico, da dobite gladko, nekoliko gosto testo brez grudic.

3Testo prelijte v pekač z višjim robom (premer približno 18 cm), obložen s peki papirjem ali rahlo namazan z oljem. Z lopatko poravnajte površino.

4Pecite v ogreti pečici na 180 °C približno 40 minut. Proti koncu naredite test z zobotrebcem – če izvlečen ostane čist, je pecivo pečeno.

5Ko je pecivo pečeno, ga vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato ga obrnite na pladenj in posujte s sladkorjem v prahu.

Nasveti za popolno jogurtovo pecivo

• Navadni jogurt lahko zamenjate s sadnim, le nekoliko zmanjšajte količino sladkorja.
• Če želite bolj sočno različico, dodajte pest malin, borovnic ali na koščke narezano jabolko.
• Pecivo lahko potresete s kokosom, mandlji ali tanko plastjo naribane čokolade.
• Za aromatičnejši okus dodajte ščepec vanilje ali cimet.
• Shranjujte ga v zaprti posodi – ostane mehko tudi naslednji dan.

Pogosta vprašanja (FAQ)

Ali lahko uporabim grški jogurt?

Da, lahko uporabite grški jogurt. Dodajte nekaj žlic mleka, da testo ne bo preveč gosto, saj je grški jogurt gostejši od navadnega.

Kako vem, da je pecivo pečeno?

Najbolje, da naredite test z zobotrebcem – če iz testa izvlečete čist zobotrebcem brez sledi surove mase, je pecivo pečeno.

Ali lahko testo spečem v večjem pekaču?

Lahko, le zmanjšajte čas peke za približno 10 minut, saj bo plast testa tanjša in se bo hitreje spekla.