Torta allo yogurt senza uova e burro

This post is also available in: English (Inglese) Slovenščina (Sloveno) Hrvatski (Croato) Deutsch (Tedesco)

La torta allo yogurt senza uova e burro è un dolce semplice, soffice e profumato, preparato con pochi ingredienti genuini in pochissimi minuti. Profumata con scorza di arancia o di limone, conquista con il suo aroma fresco e la consistenza morbida che ricorda i sapori di una volta. Perfetta per la colazione, per la merenda del pomeriggio o come dolce leggero da condividere in famiglia. Senza uova né burro, ma sorprendentemente soffice e ricca di gusto – la scelta ideale quando desiderate qualcosa di leggero ma irresistibilmente buono.

Ingredienti per la torta allo yogurt senza uova (stampo da 18 cm)

• 290 g di farina 00
• 300 ml di yogurt bianco naturale
• 100 ml di olio di semi di girasole
• Scorza grattugiata di 1 arancia o 1 limone non trattato
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero a velo per spolverare

Preparazione

1Setacciate la farina insieme al lievito e al sale. In una ciotola a parte mescolate lo zucchero, la scorza d’arancia o di limone, l’olio e lo yogurt. Lavorate con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

2Unite gradualmente la farina setacciata e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e piuttosto denso, senza grumi.

3Versate l’impasto in uno stampo da 18 cm rivestito con carta da forno o leggermente unto con olio. Livellate la superficie con una spatola.

4Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

5Sfornate la torta, lasciatela intiepidire, poi capovolgetela su un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo.

Consigli per una torta allo yogurt perfetta

• Potete sostituire lo yogurt bianco con uno yogurt alla frutta, riducendo leggermente la quantità di zucchero.
• Per una versione più golosa, aggiungete lamponi, mirtilli o pezzetti di mela.
• La torta si può spolverare con cocco, mandorle o un leggero strato di cioccolato grattugiato.
• Per un aroma più intenso, unite un pizzico di vaniglia o di cannella.
• Conservatela in un contenitore ermetico: rimane soffice anche il giorno dopo.

Domande frequenti (FAQ)

Posso usare lo yogurt greco?

Sì, ma aggiungete 2–3 cucchiai di latte per ammorbidire l’impasto, poiché lo yogurt greco è più denso di quello normale.

Come faccio a sapere se la torta è cotta?

Fate la prova dello stecchino: se esce asciutto e pulito, la torta è pronta.

Posso usare uno stampo più grande?

Sì, ma riducete il tempo di cottura di circa 10 minuti, poiché lo strato dell’impasto sarà più sottile e cuocerà più rapidamente.